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絕美夜景配肉吃!全台最高景觀燒肉懷石餐廳「和牛47 」開幕

2019-03-24 10:15Bella儂儂 Bella儂儂

TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路

蘸飽蛋汁的炙燒和牛片,還能配上落地窗101第一排夜景,儂編!(敲鍋)這種奢華的品享要去哪裡才找得到?燒肉控照過來,全台最高景觀燒肉懷石餐廳「和牛47」來了!就在微風南山,燒肉、頂級和牛壽司、懷石三大料理通通吃得到,此外還有小鮮肉人員定烤式服務,讓姐妹們沉浸在美景與肉色的美好之中(?),快來看看乾杯最新餐廳「和牛47」有什麼必吃的亮點。

圖/Bella儂儂提供

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坐擁絕美「夜景」的首家燒肉店

圖/Bella儂儂提供

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「和牛47」就在微風南山47樓,高180公尺簡直遍覽整座台北市,是目前台灣最高的燒肉懷石餐廳。挑高5尺的玻璃帷幕落地窗設計,台北101近在眼前,白天沐浴在陽光下、俯瞰著摩天大樓林立的城市美景,夜幕低垂時更將信義區夜景一覽無遺;店內席次86席,喜歡隱密感?這裡也有8人包廂,快來開場舌尖的趴踢!

圖/Bella儂儂提供

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肉質鮮嫩的牛片兒放上烤網,反覆炙燒後,趕緊沾一下蛋汁,讓鮮甜肉質鎖住蛋香滑順綿密,「嗯~」真的是太美好惹!

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不只端上和牛炙燒,連懷石料理也是一等一的水準,讓人耳目一新,櫻花蝦炊飯(左圖)、特選和牛月見醬(右圖),看到這邊儂編已經先傳圖給老爸看了,家族聚餐不用擔心沒地方去。

頂尖食材的黑鑽魚子醬「奢華三嚐」

圖/Bella儂儂提供

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和牛47力邀「Caviar House & Prunier法國百年頂級魚子醬品牌」聯手合作,引進頂級奢華的「Tradition頂級魚子醬」與「BALIK頂級煙燻鮭魚」,打造出「台北新名物 - A5和牛PRUNIER魚子醬手卷‧BALIK頂級煙燻鮭魚」。

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第一嚐「原味」,品嚐魚子醬之前,先以貝殼匙挖出一口大小的魚子醬放在手背虎口處約5至7秒,用體溫將魚子醬慢慢溫化,再一口將馥郁鮮美入口,輕輕用舌尖將魚子醬頂至上顎,這時候開始慢慢融化,鼻腔深吸,oh my!這鹹味是大海的呼喚,在齒頰中留下美味痕跡。

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第二嚐「A5和牛PRUNIER魚子醬手卷」滿滿的法國頂級魚子醬豪邁灑在日本和牛生牛肉上,用鮮脆海苔將米飯、生牛肉、魚子醬包覆起來,一口咬下,感受層層堆疊的海苔脆口、生牛肉的柔嫩、醋飯的甘甜,以及魚子醬帶來的核果香與濃郁鹹鮮,人生第一次覺得手卷也可以這麼欠咬的感覺(怒咬)。 

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第三嚐「BALIK頂級煙燻鮭魚佐魚子醬」,選用遵循俄羅斯沙皇時代傳統的冷燻方式的「BALIK頂級煙燻鮭魚」,當魚子醬粒粒鮮美與煙燻風味在口中噴發。 

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細嚐魚子醬的美好,怎能少了飲品,快來杯香檳美酒,感受在嘴裡魚子醬洶湧澎湃而又熱烈的激情奔放。

米控尖叫!47不同口味的米飯料理等你飽吃

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引用日本傳統懷石料理概念,特別設計高達47款不同的米飯料理做為「食事」季節炊飯口味,每週推陳出新,像是櫻花蝦炊飯、鵝肝炊飯、松茸炊飯、筍子釜飯等!此外,將時令蔬果在料理呈現,以四季為名、季節入菜,將名物作為華麗開場、御造、一口椀、兩道燒肉、蒸物、牛排、鍋物、食事到甘味,共10道精緻料理。儂編只能說對大小事鉅細靡遺的大和民族,的確有它令人折服的魅力。

和洋兼容的五感體驗

圖/Bella儂儂提供

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洋酒微醺的燈光黯淡,慢節奏的爵士音樂讓用餐的優雅感提昇,嘴裡吃著和牛和懷石料理,遠望牆上「平安京時期」的士人風雅掛畫。和洋兼容不只是目光所及的任何一處,更是品嚐、觸摸細緻的五感體驗。
 

【和牛47 和牛燒肉懷石店舖資訊】 

電話:02-2723-1808

地址:台北市信義區松智路17號47樓 / 微風南山星光塔

營業時間:週一至週日11:30-15:30、17:30-23:00

【本文由Bella.tw儂儂 提供,未經授權,請勿轉載!】  

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