Lady M紅絲絨蛋糕回歸! 還有這三款激推必嘗

2018-11-28 17:34 聯合報記者張芳瑜

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以千層蛋糕聞名的紐約甜點品牌Lady M，最經典的就是使用超過20層薄如紙的細緻蛋皮與鮮奶油組成的千層蛋糕，但除了千層蛋糕之外，還有秒殺款的蛋糕，包括雲朵起司蛋糕、香草巧克力棋格蛋糕、以及栗子奶油蛋糕，都是店內人氣熱銷口味。此外，12/4起還有新款「蘋果芙朗蛋糕」首度登場，以及去年熱賣「紅絲絨蛋糕」熱情回歸。

新品蘋果芙朗蛋糕(右)單片270元、九吋2,700元；經典紅絲絨蛋糕(左)單片260元、九吋2,600元。圖／記者張芳瑜攝影

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被《New York Magazine》評選為紐約最佳起司蛋糕的「雲朵起司蛋糕」，以肉桂全麥酥餅包覆輕盈感的起司蛋糕，口感綿密，起司與酸奶的香氣更在口中久久不散；而把香草與巧克力交織成經典的黑白棋格狀的「香草巧克力棋格蛋糕」，外層以黑巧克力甘納許包裹鮮奶油，內層以兩種口味的鬆軟海綿蛋糕交錯，完美融合展現巧克力的濃郁香氣；最後㇐款被網友譽為最優雅味道的「栗子奶油蛋糕」，以新鮮鮮奶油打發而成的雙層杏仁蛋糕，表層以栗子餡交錯裝飾，搭配酥脆核桃增加口感。

另外，新口味「蘋果芙朗蛋糕」與季節感十足的「紅絲絨蛋糕」也即將於12/4登場。芙朗蛋糕是法式傳統以蛋奶製成的布丁蛋糕，而Lady M的「蘋果芙朗蛋糕」可㇐次吃到兩種口感，上層為希布斯特奶油餡 (CrèmeChiboust)，下層則是香草風味烤布蕾與橙酒漬蘋果，每顆蛋糕需要5顆以上蘋果才能製成，透過果肉與布丁蛋糕表現出獨特的風味；去年一推出短短3天就銷售一空、來自美國的傳統經典口味「紅絲絨蛋糕」，奪目的紅色，搭配濃濃奶香的乳酪起司，以及帶有些許可可香氣的海綿蛋糕，除了在味覺上的驚喜，在視覺上也有濃濃的耶誕氣氛。

此外，今年Lady M推出耶誕節限定包裝，12/4起只要來店購買外帶蛋糕，即可獲得耶誕節限定包裝，數量有限送完為止。