鵝絨般冰感！板橋冰店「点·氷室」這兩款夏日必吃

2018-05-22 17:49 聯合報記者沈佩臻

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台灣水果在國際頗負盛名，延伸出的四果冰、芒果冰更成為一年四季長紅美味，各式冰料伴著粗獷剉冰送進嘴裡，咬出「喀啦喀啦」聲響成為經典回憶。不過，近年日式細緻冰感也頗受歡迎，宛如鵝絨般質地的冰體口感，雪白冰山淋上繽紛糖漿，帶著濃濃日本風情，來到「点·氷室ジャビン」就能嘗到，不只高人氣抹茶口味，還結合台灣水果端出美好景象與滋味。

「点·氷室ジャビン」店主人Yun手捧著碗，每一層細緻鵝絨刨冰、水果料、手工熬製果醬細心交疊，光看著刨冰過程已滿口生津、十足療癒。等待著冰品上桌時，環顧四周，店內風格簡約留白，而靠近門口的內外地板則點綴著花磚，替靜謐氛圍點出繽紛俏皮感，符合夏天氣息，成為許多人特別端著冰前去拍照的小角落。

点·氷室最新研發冰品「yellow了莓」，特別在這個時而酷熱、時而微涼的季節交接時刻，Yun幽默串連起冬季草莓、夏季芒果，將草莓、芒果耗費逾3小時分別熬煮成果醬，新鮮切塊芒果不只擺在上層，挖開刨冰也有滿滿芒果，令人滿足，打破印象中單純的黃澄澄芒果冰，視覺上格外誘人。帶有台灣新鮮水果也是日本、韓國、香港等旅客點購率最高的選擇。

除了當季應景冰品，人氣長青款「祇園奶蓋金時」也不容錯過。Yun先刨出一層細緻刨冰，擺上代表金時的紅豆，擠上滿滿抹茶醬，再刨一層冰，盛裝成圓圓的模樣，再淋上滿滿抹茶醬、點綴紅豆，最後擺上鹹奶蓋，一旁同步附上抹茶凍、白玉。抹茶方面，Yun選用兩種等級丸久小山園抹茶粉，來回刷出抹茶甘韻及微苦香氣，一方面製成抹茶凍，另一方面加入手工熬煮4種糖糖漿製成抹茶醬。

点·氷室誕生於2017年夏日尾聲，Yun毅然離開工作多年的金融業，選擇開設冰店，平常就喜歡四處旅遊、品嘗美食的她，更在乎在外飲食必須「吃得安心」，因此店內能自製的醬料、冰料都費工準備、維持新鮮，冰磚也特別尋覓值得信賴的合作方，且為了打造細緻冰質，選擇台北較少人使用的鵝牌刨冰機，刨出鵝絨般優雅口感。

來到板橋江子翠巷弄裡的「点·氷室ジャビン」吃冰，端上桌後，可別忍著不吃顧拍照，趕快大口挖著細膩冰質，滿足夏日專屬幸褔。

点·氷室ジャビン

地址：新北市板橋區吳鳳路15號

電話：02-2250-0278

營業時間：平日13:00—20:00、六日12:30—20:30，周三公休