當女王般的「SHERO」！女力下午茶台北吃得到

2018-05-01 17:12 聯合報記者沈佩臻

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優雅溫柔、大膽前衛、可愛迷人、堅強俐落⋯⋯身邊每位女性各有其特質，在女力掀起浪潮的時代裡，做自己無所畏。台北下午茶有以「女力」為主題，將女性個性以食材、色調及搭配等於午茶甜點實體化，而鹹點也走飽足路線，適合找閨蜜一起享用。

台北君悅酒店二樓茶苑推出「女力萬歲」下午茶套雙人套餐，由點心房法籍執行主廚博豊安（Julien Perrinet）帶領將女力特質化作甜點，雙人下午茶每套1,680元+10%，即日起供應至6月4日。

享用時依序由下往上，先享用上桌前的開胃鹹點及三層架鹹點，再嘗甜點。女力下午茶鹹點走鄉村田園風格，有「開心果鴨肝夾心餅佐風乾草莓」、「唐金蟹玉子燒佐味增蛋黃醬」、「鮮蘆筍與紅藜橄欖佐燉番茄甜醬」及「煙燻鴨肉慕斯佐抹茶吐司」。此外，開胃鹹點是被稱為「豬肉界勞斯萊斯」的伊比利火腿、希臘乾酪（菲達起士）、松露橄欖塔及洛神花果泥，濃郁、清爽交融。另有專人送上的「澄清雞湯天使麵佐烏魚子」，法式澄清雞湯結合義大利細麵，搭佐烏魚子，增添口感，滿足口腹之慾。

重頭戲則是化為女力特質的各式甜點，如象徵優雅的可麗露，除了外酥香內鬆軟外，藉由粉色婉約小帽、珍珠項鍊及草莓果醬點綴下，詮釋典雅風情；熱情魅力則以香草、玫瑰奶餡打造仿真玫瑰；為了展現活力形象，則跳脫一般女性常見粉色系，選擇用鵝黃色柚子鏡面放上金箔、花瓣、碎果仁及巧克力，內有為覆盆子餡。