新加坡蛋糕名店The Patissier登台竟是一段旅行牽線

2017-09-01 18:45 聯合報記者江佩君

用LINE傳送

來自新加坡The Patissier的法式精品蛋糕店，相當低調神秘，全新加坡只有一家別無分號，也是當地人會推薦的法式甜點蛋糕店。現在，The Patissier海外首店選擇台灣微風台北車站推出為期兩個月的快閃店，其因緣還是因為一段在台灣遇見愛的旅行。

The Patissier在微風台北車站推出快閃店。圖／摘自The Patissier in Taiwan粉絲團

1/4 看更多

The Patissier新加坡首席甜點師傅劉洺愷（Ming Kai），因為到台灣旅行，遇見了人生的伴侶、攜手生活的太太，因此對台灣有著深厚的感情，希望落地台灣，把這份愛與甜蜜，帶給台灣。在新加坡，The Patissier深受當地名人與美食家的喜愛，是許多到訪新加坡旅人必吃的甜點之一。成立於2000年，源自傳統的法國烘焙技術，純手工製作的蛋糕，只選用當季新鮮、高級的食材，融合亞洲美食文化與異國情調，經典手法與創新口味，製作成風味獨特的甜點。百香果蛋白霜（Passion Fruit Meringue）是招牌甜點，融合法式優雅與南國熱情，讓味蕾層次更豐富。

The Patissier即日起至10月31日在微風台北車站1樓展開為期兩個月的「甜蜜快閃」，並特別為台灣人的口味，推出三款限量蛋白霜甜點，加入了台灣在地水果與新加坡原汁原味的食材。「酷黑紳士」為法式蛋白霜、咖啡慕斯搭配巧克力脆球；「秘密情人」為法式蛋白霜、巧克力慕斯搭配香蕉和焦糖杏仁角；「甜心小姐」為法式蛋白霜、百香果慕斯搭配烤菠蘿和百香果凝乳，三款單片售價皆各為180元。