美食與時尚的結合風潮越來越旺，以比利時列日鬆餅聞名的人氣鬆餅店Dears Waffle & Café，進駐台灣設計師陳季敏 JAMEI CHEN 天母「另空間」，以「食補」為靈感，規劃專屬於Dears Café天母概念店的全新菜單，以優質心安的用餐環境和食材傳遞健康飲食概念。
Dears Café 天母概念店開放式廚房。圖／Dears Waffle & Café提供
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受到養身觀念日漸受到重視，Dears Café天母概念店精選各種主打健康的「超級食物Super food」入菜，研發多道細緻餐點，包括全台獨家販售、風靡歐美以久的Poke Bowl夏威夷鮪魚超級丼，選用生食等級的鮪魚赤身醃漬後切成塊狀，搭配壽司米、藜麥、毛豆、酪梨和綜合生菜，沒有多餘的調味；嚴選美國Prime等級的牛小排，搭配新鮮寶貝生菜製成的特製牛肉沙拉；以獨特配方自製，加入新鮮香蕉取代坊間通用的香草香精打造的藍莓或巧克力口味限定甜點Pancake等等。另外也提供依照季節食材採周末限定推出的果昔。
特製牛肉沙拉。圖／Dears Waffle & Café提供
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邁入30周年的JAMEI CHEN，試圖賦予「另空間」更多的可能，設計師陳季敏和藝術總監郭英聲 長期關注音樂、藝術及各種文化，也不定時舉辦相關展覽。本次邀請Dears Waffle & Café進駐，並搭配全新的菜單，也是希望在這個質樸的時尚空間中能傳遞純粹的食材本味。
季節性主廚沙拉 – 烤時蔬沙拉。圖／Dears Waffle & Café提供
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限定甜點 – Pancake（藍莓口味）。圖／Dears Waffle & Café提供
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Dears Café 天母概念店挑高空間。圖／Dears Waffle & Café提供
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