下一個IG聖品！夢幻系甜點正夯

2017-01-11 00:00 聯合報記者吳曉涵

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拜社群網站及手機拍照、修圖軟體發達所賜，現在許多食物除了美味之外還得兼顧外表，因為消費者在用餐前都習慣「先拍照再說」，越討喜越有話題。岩島成專業烘培坊近日將傳統的菠蘿麵包加以改良，推出粉色系的玫瑰口味；巧克力品牌Diva Life則打造Blossom 綻放松露巧克力，夢幻系甜點絕對迷翻萬千少女心。

作為傳統麵包代表的菠蘿麵包是很多人童年的回憶，拿下UNI Bread烘焙比賽最年輕季軍得主的岩島成烘焙師朱柏諺，特別將得獎作品「For Her」加以改良，做出一款配色浪漫的菠蘿麵包「玫瑰之戀」，靈感來自一路走來始終支持他的母親，使用台灣埔里農會的山形玫瑰果醬，結合奶油乳酪，並挑選天然的甜菜粉渲染出粉嫩色彩。另一款使用紫薯(紫心地瓜)打造的紫薯黑糖菠蘿，內餡藏著香濃Q彈黑糖麻糬及綿密紫薯餡，兼顧健康概念的夢幻風格。

岩島成專業烘培坊打造「玫瑰之戀」、「紫薯黑糖菠蘿」等一系列菠蘿麵包新產品。圖／岩島成專業烘培坊提供

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來自比利時的頂級巧克力Diva Life為慶祝十歲生日，特別邀請比利時皇家甜點師傅Werner DHondt設計一系列「Blossom綻放松露巧克力」，4款栩栩如生的花朵造型象徵品牌這十年來大放異彩的精神。Werner DHondt以獨特的烘培技術結合特色水果以及焦糖，他將松露巧克力雕塑成栩栩如生綻放的花朵，使用鹹焦糖作為基底，並加入草莓和奶油布丁混合製造花蕊，花瓣則是結合黑巧克力和牛奶甘那許來打造立體感。全球限量500盒，1月20日開始販售。

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