位在台北文華東方 酒店三樓，已在台灣高檔中餐市場建立指標地位的雅閣中餐廳，禮聘新任主廚鄺啟明到任，他曾旅居香港、北京、新加坡、曼谷、杜拜及紐約等國際大都會，累積超過30年的豐富廚藝經驗。
鄺啟明堅持的原則就是精心挑選本地的新鮮食材入菜，來到台灣他選用宜蘭的櫻桃鴨、嘉義民雄的金桔果油入菜，此外，最讓他驚艷、「超越國際水準」的本地高級食材，還有龍膽石斑和來自台南的香檳茸。
他精心創意呈現以粵菜為主，並集結江浙、四川、北京等中華各菜系的經典佳餚，即日起招牌名菜搶鮮供應，包括特選台灣在地玉米雞，再淋上以花椒油、芝麻、花生醬及老陳醋所調配的特調醬汁的椒麻口水雞佐老醋花生、金桔派林燒腩排、酒香姬松茸燉雞雲湯、果木窯烤京式片皮鴨等。
