什麼是「台北甜心」？
這種從「台北餅」延伸而來的全新甜點品種，是台北市力推作為鳳梨酥之外的第二伴手禮。在多數台北人都還不職其真面目時，「台北甜心」起就直搗日本市場，即日起於沖繩之外的日本各地全家便利商店快閃兩周，要讓這款台北特色甜點從日本紅回台灣。
外國觀光來客除了買鳳梨酥外，還有其他選擇嗎？
「台北甜心」就是這種概念下的產物，去年「台北餅」競賽奪冠，確立「台北甜心」型態，基本上就是以繽紛的馬卡龍包覆同樣是具在地特色的牛軋糖，要以其時尚的姿態拚觀光。
相信很多人都還沒聽過、更沒吃過「台北甜心」，這種橫空出世的特色甜點照理說還在推廣初期，但台北市觀傳局與台北市糕餅商業同業公會昨日在「2016台灣烘焙美食展」展前記者會中宣布「台北甜心」即日起在日本全家便利商店快閃，反觀到場展示的台灣糕餅店家僅有5、6家，有些甚至還沒正式上市。
台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮說，先從國外試水溫再帶動台灣業者跟進的方式的確很「逆向」，或許也更快速。高垂琮強調，「台北甜心」內餡為牛軋糖，但外覆不限馬卡龍，可以是任何餅類，如此業者可結合各式口味，讓台北甜心有豐富面貌。像現場就有法蘭司烘焙坊發想出「台北花心」，以煎餅包覆牛軋糖，各種創意正在進行中。
「台北甜心」的原型出自艾斯特烘焙（ERSTE），這次日本全家便利商店賣的就是用他們的配方再調整至適合日本人口味。業者楊嘉明表示，覆盆子口味「台北甜心」已開賣兩周，反映不錯，尤其是精美包裝讓不少人買來送禮，1盒9顆450元。楊嘉明說，所用的牛軋糖軟硬適中，易於咀嚼，馬卡龍做法也經過調整，不易破損，建議常溫食用，放冰箱就不好吃了。
昨天也出席的郭元益雖還沒開賣「台北甜心」，但已磨刀霍霍7月29日的台灣烘焙美食展競賽，也有上市計畫。專案執行許婉如表示，「新鮮感」是「台北甜心」一大賣點，觀光客不可能每次來都買鳳梨酥，有明確的推廣方向，集合整體力量，再由各店家發揮創意，應該是有機會真正成為第二伴手禮。
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