好怕吃不到！神級蛋糕Lady M 來台

紐約神人級甜點名店Lady M 來台快閃消息一出，掀起一股旋風，台北晶華酒店線上購物今天凌晨起至5月8日開放訂購6款蛋糕，晶華獨家隱藏版百香果千層蛋糕則在上庭酒廊單點供應。如果還吃不到，那就等等吧！Lady M副總裁島田安紀子說，預計年底來台設店，屆時可能又要排隊了。

Lady M好吃的秘訣在哪裡？為何能被Bon Appetit雜誌評選為美國十大蛋糕、New York Magazine評選為紐約最佳起士蛋糕？島田安紀子說，Lady M特別之處在融合日式及法式甜點技法，尤其在口味偏甜的美國市場中，提供一種不會太甜的選擇，因而能受到喜愛。

台北晶華酒店與Lady M合作快閃7款蛋糕，最知名的是法式經典蛋糕，薄如紙片的薄餅推出20層，外層裹以金黃色焦糖，奶香與焦糖香交融出美味。Lady M主廚Julien Micault昨天也示範百香果千層蛋糕製作，同樣堆疊20層，淋上酸甜的百香果，又是另一種清爽滋味。

Lady M來台快閃，所用的奶油及薄餅等原物料、半成品都是空運來台，再進行組裝，只有栗子及草莓採用台灣食材，因此數量有限。網購的6款蛋糕只有2,000個，每日分批釋出，天天凌晨起開賣，售價1,500元起；上庭酒廊供應單點百香果千層蛋糕，每片320元+10%。