青花瓷割包、熊貓流沙包你捨得吃嗎？

2016-04-17 00:49 聯合報記者蕭婉寧

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外型吹起新食尚，精巧的割包還有可愛的流沙包，都是吸引人的亮點之一，君品酒店頤宮中餐推出青花瓷割包，將古典的青花瓷細膩的紋路貼在割包上，令人耳目一新。前些日子「點點心」推出超可愛的豬仔流沙包也掀起一陣熱烈的討論，還有寒舍艾美裡寒舍食譜的熊貓流沙包，都是造型十分吸睛、討論度極高的可愛小點心。

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君品頤宮中餐廳推出的青花瓷割包，裡頭包有有入口即化的傳統控肉，採用花生醬取代容易掉落的花生粉，再夾入起司，口感綿密滑順中帶有微微的奶香味，另外為更凸顯外型，主廚選用覆盆子果泥製成的彩糖，以手工勾勒出如青花瓷細緻的圖形糖網，包覆在外皮上十分引人注目！

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今年年初才進入台灣市場的香港點點心，其中招牌的豬仔流沙包也是外型討喜，利用整顆流沙包為底，畫上眼睛、鼻子、耳朵等，就勾勒出白白胖胖的小豬仔形像，咬一口滿滿的流沙就隨之溢出，美觀美味兼具。而熊貓流沙包則是寒舍食譜一直以來的熱賣品項，以鹹蛋黃、煉乳、紐西蘭鮮奶油、雞蛋與椰漿等食材為內餡，主廚在麵皮上以竹碳粉點綴熊貓造型，外觀可愛。