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宿醉好難受!5種幫助酒精代謝、6種緩解脹氣不適的食物通通讓你知道!

2022-02-05 12:00Marie Claire 美麗佳人

諮詢專家/營養師夏子雯

肝臟代謝酒精的過程會加速營養素消耗,且酒精刺激腸胃,還會減少腸胃吸收及利用營養素的效率,讓身體缺乏能量。所以每當我們飲酒後,隔天醒來才會特別睏、注意力不集中、口乾、頭暈、腸胃不適、噁心,甚至出現情緒焦慮等宿醉情況。

比起解酒液,若能透過飲食、攝取營養素來緩解喝酒後的不適症狀,其實是一項更安全可靠的方法。營養師推薦5種「幫助酒精代謝、6種「幫助身體恢復」的食物,讓你重新找回專注力!

5種醒腦食物

1.蜂蜜水

果糖有助更快地清除體內酒精,而蜂蜜的果糖含量比例高,可以促進酒精分解吸收,有效減輕頭痛症狀,尤其是紅酒引起的頭痛。研究發現,如果按照飲用1克酒精需補充1克果糖的比例來算,血液中酒精代謝的速度可以加快44.7%。但營養師也提醒,蜂蜜的效果其實還是有限,而且過量的果糖容易引起腹瀉,所以要想擺脫這些酒精,多喝水才是最有效的。

圖/美麗佳人

圖/美麗佳人


2.雞蛋

飲酒會增加消耗身體儲存的穀胱甘肽(Glutathione,GSH),穀胱甘肽是一種抗氧化物質,可協助肝臟代謝酒精,若缺少它,分解酒精此類有毒物質的能力將變低;而雞蛋富含的「半胱胺酸」,是身體用來合成穀胱甘肽的一種胺基酸,所以適量食用能幫助穀胱甘肽的合成。

3.芭樂

維生素C可促進穀胱甘肽合成,減少流失,適量吃富含維生素C的水果,能維持體內穀胱甘肽的含量,進而改善宿醉症狀。

4.西瓜

酒精會使腦部血液灌流不足,進而產生宿醉不適感。西瓜含一種叫左旋-瓜胺酸(L-citrulline)的成分,能增加大腦的血液灌流,改善宿醉引起的頭痛症狀。而且,西瓜含有91%的水份,適量食用能幫助酒精代謝排出。

5.蘆筍

蘆筍含有胺基酸和礦物質,能促進肝臟代謝,尤其是蘆筍尖尖的頭部含有較高量的胺基酸,使用川燙是比較好的烹調方式;但蘆筍要解酒其實緩慢又有限,建議喝酒還是要量力而為。。

6種恢復食物

1. 生薑

酒後喝點薑茶有助刺激消化系統,可以暖胃、緩解脹氣、消化不良等症狀。

2.堅果

過量飲酒會消耗細胞中的鎂礦物質,補充鎂有助緩解情緒不穩。堅果富含鎂,能幫助緩解宿醉不適,建議飲酒後可適量食用一湯匙堅果。

3.肉類等優質蛋白質

適量的蛋白質能幫助恢復身體因缺乏胺基酸而產生的疲勞感,豆魚蛋肉類皆為良好的蛋白質來源,一次可食用一掌心的蛋白質。

4.香蕉

飲酒後隔天,有時會有胸口鬱悶的感覺,可適量吃1條香蕉,補充電解質鉀及果糖,增加血糖濃度,舒緩酒後胸悶;或可以選擇其他高鉀水果,如火龍果、木瓜、椰子水等。

5.燕麥

燕麥中含有β-葡聚醣、B群,能幫助減輕與宿醉相關的症狀;或可以選擇雜糧或其製品。

6.菠菜

酒精會減少葉酸吸收,長期飲酒會導致葉酸缺乏,人容易感到頭痛、疲勞、沒食慾。菠菜富含葉酸,一碗煮熟的菠菜(約200克),含有146微克葉酸,約24.3%每日成人所需葉酸參考攝取量,因此建議飲酒後可以多補充。


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