台北信義商圈可以說是當今台北最具指標性的時髦都會區。這裡不僅是百貨戰國，更是美食天堂，最具代表的美食通通在這出現。本刊邀請到不僅很會拍照、也懂得吃的風格美食攝影師「美味拍手Yummy Yummy Photography」夫妻來掌鏡，跟著他們的鏡頭與食記，一起探索信義區5家風格美食。
大人系風格美食
PACKIE川酒菜館整體空間相當迷人復古。 攝影／美味拍手夫妻
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PACKIE川酒菜館，雙椒水煮菲力牛。 攝影／美味拍手夫妻
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PACKIE川酒菜館
●這是一間非常有味道，混搭出中西融合感同時也打破刻板印象的川菜館。帶有灰階藍綠色調空間與地面的復古花磚，雖然空間非常時髦，但呈現的川菜滋味可是非常道地，讓人容易配著飯就輕易把桌面每道菜掃光。
推薦菜單
雙椒水煮菲力牛、金沙苦瓜、茶樹雞丁、脆皮肥腸
美味評比
外面的麻辣水煮魚通常又油又辣，這道雙椒水煮菲力牛完全不油膩，沒那麼油鹹，菲力牛肉質細嫩、厚度剛剛好，麻辣的口感感覺有精心調配，非常好吃開胃。金沙苦瓜，保持翠綠的苦瓜吃起來完全不苦，就算不敢吃苦瓜的人也一定能吃。加上乾香的茶樹雞丁、脆皮肥腸，可以說每一道都好吃。在這次5家美食中，拍手夫妻從環境、食物、與自然光整體比較，把PACKIE川酒菜館列為滿分5顆星餐廳。
怎麼拍？
拍手建議，俯拍是最容易入門的方式，只要顧好眼前的桌子就好，最適合攝影初學者。俯拍時把手機拿著跟桌面平行，不要傾斜，鏡頭對準桌面慢慢往上拉，按側邊快門鍵手會比較穩。
構圖要讓桌面有重點，把最好吃的那道放中間，其他的沒拍到也沒關係，主要的菜不要放在燈下拍，避免頂光。畫面不要追求完整，有時用餐過程或用餐後的樣子反而更有生活感跟味道。
│新光三越台北信義新天地A9 6樓
初魚料亭，A5熊本和牛沙朗。 攝影／美味拍手夫妻
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初魚料亭信義
●初魚料亭是一家無菜單板前料理，每天依進貨的食材擬菜單與料理方式，前往時只要抱著期待的心即可。為了品質穩定，食材的選用有9成皆來自日本產地。初魚料亭信義店每人收費1,500元加10％服務費，提供15道～17道料理，不愧被譽為「最高CP值的無菜單日本料理」。
推薦菜單
鮪魚雪花腹馬糞海膽握壽司、烏魚子喜知次、生蠔湯葉捲、A5熊本和牛沙朗
美味評比
拍手指出，鮪魚雪花腹馬糞海膽握壽司，鮪魚油脂如奶油的香氣，入口充滿尾韻，像回到海裡面一樣，第一道就如此下馬威。北海道正當令的喜知次，裹上風乾烏魚子烤至金黃色澤，烏魚子的鹹度與喜知次相輔相成，簡單的料理手法，美味到連魚皮都好吃。生蠔湯葉捲完整吃到生蠔的鮮甜；A5熊本和牛沙朗，搭配濃郁蛋黃與山藥泥，和牛外酥內嫩，入口整個銷魂。
一般外頭的無菜單日式料理動輒3、4千元，初魚料亭信義店的用餐環境與美味度都很高級，但價位實在很超值，想吃日式無菜單料理，真的可以來這吃。
初魚料亭信義店的用餐氛圍。 攝影／美味拍手夫妻
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初魚料亭為無菜單板前料理，拍照時可把職人的手作精神拍攝進去。 攝影／美味拍手夫妻
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怎麼拍？
板前料理最大特色就是料理師傅近在眼前，可隨時觀察客人的需求並與之互動。拍照時可以把職人的手作精神拍攝進去，會呈現很棒的用餐氛圍。
│新光三越台北信義新天地A9 7樓
