女子漢／美味拍手Stella 用美感拍出生活餐桌

2017-12-27 00:00 聯合報記者沈佩臻

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智慧型手機、網路變成稀鬆平常的現在，拍照不再是高門檻的事，但是能在億萬照片海中吸引你停下手指、定睛佇足2秒，甚至按下Like、按讚，卻沒那麼簡單。

曾是財務規畫師的劉騏甄，2016年以「美味拍手Stella」開創Facebook粉絲團，透過化繁為簡、巧思構圖並善用生活感道具，孕育出一幅幅定睛美照、幽默文字，臉書、Instagram都有上萬粉絲，而且幾乎都是高互動率「鐵粉」。（想必很多人默默在內心舉手！）

美味其實是由「家常」開始

滑開美味拍手Stelle的Instagram，每一格都是充滿溫度的美食照，你或許會想「要拍美食誰不會？我每天都在拍啊」，但，為何她能如此吸引你，甚至想回頭看遍每一張、對照片裡面的食物流口水呢？

其實，美味拍手Stella就如同我們，一開始烹飪、攝影僅是興趣，和拍公（美味拍手的老公，簡稱拍公），結婚後一起租房子生活，小倆口每天早起上班，在按下忙碌按鈕前，Stella希望能好好吃一頓早餐，並默默紀錄在私人臉書，也曾參加過社團「餐桌上的少女心」，發現大家其實都有美食攝影魂，自己的日常分享殊不知引起朋友圈、網友迴響支持鼓勵，內心也曾心虛「真的有這麼好嗎？」，拍公遂建議：「不如你就創一個粉絲專頁試試看吧！」，美味拍手Yummy Yummy Photography 才終於誕生。

「美味不單只是美食，也隱含讓生活過得很美味的意思，而拍手這字除了指拍照，也如實反映出平常吃到很好吃的東西，會拍手大讚的意思」，Stella謙虛笑說，稱自己是專業攝影師有點太過了，「美味拍手」創立初衷其的確在於你我每天身在其中的「日常生活感」，的確，從早餐一路演進愛妻便當及晚餐，美味其實正是由「家常」開始。

生活態度造就不平凡的美

若細細觀察美味拍手Stella的美照，不難發現她其實是個宅女，不是都不出門的那種，而是主題圍繞在「家」，值得一提的是，你看到照片裡貌似餐廳、咖啡廳的場合，卻沒標注地點，那肯定是在家中拍攝。很難想像一處租屋，可以如此千變萬化、質感陳設，但是這卻深植在Stella及拍公腦裡，是對家最基礎的想像與實踐。

Stella分享，有一次與拍公到荷蘭自助旅行，漫步阿姆斯特丹運河旁時，看見某間房子內落地窗邊陳設一張小桌子、鋪著白色桌巾、兩組餐具精心擺放其上，當下還以為是哪一間餐廳，兩人討論觀察許久，發現再往裡面看有居家廚房，原來只是普通人家的用餐環境，她想，這就是生活態度，也是心境上的體現。

Stella說，拍公是處女座，對居家陳設特別在意細節，每次當自己看到漂亮、設計感的杯碗瓢盆、居家用品飾品就想立刻買回家，但拍公卻會踩剎車，開始考慮是否適合家中氛圍、使用場合，實用性等等，讓「家」美麗而實際。

而拍友最常問到的問題就是「這麼多拍攝道具你都怎麼收納？」她笑說，這其實也是從拍公身上學到，其實這些真的都不單只是拍攝用，都是日常生活會用到的單品，就像買盤子前要連結到平常做的料理、居家風格，必須有斷捨離的觀念，選擇有品質、具設計感的物品，會讓每一餐吃起來更有滋有味，至於怎麼收納？就跟大家一樣收到碗櫃裡呀（笑）。

美味拍手Stella一整天8小時的課程，往往花費數倍時間備課。圖／美味拍手Stella提供

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手機攝影趨勢：俯拍、簡潔精準、幾何圖形

美味拍手Stella的紀錄餐桌美景累積經驗大約3年，看起來短暫，但構成每一張好照片卻不只有按下螢幕、到App套用濾鏡如此簡單，這背後全來自平時她放大感知力、養成美感的點點滴滴。

除了多拍多練習，Stella分享，平常就會定期購買KINFOLK等雜誌、收看全球各地Instagram攝影師好作品、觀察電影構圖及顏色（如《歡迎來到布達佩斯大飯店》等），內化成自己拍攝的養分。「近年熱門的拍攝方式俯拍（Flat Lay）會紅並非空穴來風」，她觀察，這一波攝影趨勢來自大家開始習慣用手機紀錄生活，如果依一般拍攝方式，在主要拍攝物的後面總有躲不到的雜亂後景，用單眼鏡頭或許還能用光圈讓他變淺景深，手機卻較難做到，此時如果將所有物品放在同一個平面上俯拍，就解決問題了。

雖然俯拍大幅提升美照成功率，但是照片裡的這一雙筷子、那一碗麵、他的手要怎麼擺？卻也考驗功夫。美味拍手Stella觀察到各大品牌Logo、網頁設計逐漸朝化繁為簡、幾何圖形的趨勢走，「當你滑過去都是塞好塞滿的畫面時，再看到畫面設計簡潔的幾何構圖時，不僅看得比較清楚，視覺又清新吸睛」她說。

與料理教室合作邊吃邊拍照：拍出好吃到等不及的模樣

到底該怎麼拍攝出打動人心的美味畫面？美味拍手Stella去年收到「110食驗室」料理教室卡姐邀請開設拍攝課程，兩人一拍即合，有運用自然光及手機拍攝的初階班，以及教學在晚間、密室內也能拍攝出自然光質感的進階課程。她說，與卡姐合作其實是非常瘋狂的行為，兩人在設計每堂烹飪、攝影課時不計成本，抱持著只為追求表現到最好的心情，且不設限任何美食，果然每一次開放報名就秒殺，在這裡拍手也不藏私大方教學拍攝小技巧及常用濾鏡App。（也可以到「這個女子」Facebook粉絲團收看影片，拍手本人直接說給你聽）

美味拍手Stella分享：「舉例來說，當你在家製作或在餐廳點了一份三明治，盡量選擇窗邊、有自然光的地方，當你俯拍時剛好可以拍到朋友、另一半享用的畫面，適時加入手部動作可以讓畫面更有共鳴，呈現好吃到忍不住，必須要邊吃邊拍的境界（結果真的常常忍不住），又或者因為大家都知道三明治長什麼樣子，不必完整呈現它的風貌，善用你常看的書、鑰匙圈、雜誌、筆記本⋯⋯等本來就有在用的物品，營造日常感」。

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美味拍手Stella透過俯拍精準呈現幾何圖形，掌握不過於setting的生活感才吸引人。圖／美味拍手Stella提供

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不用刻意等上菜拍照享受在吃這件事才是重點

美味拍手Stella說，拍友（參加課程的學生、粉絲們）中女性高達9成，「這道料理該怎麼做」、「該如何拍得漂亮」在台灣還是女生比較在意，大部份對攝影有興趣的男性則追求器材規格，「像我一開始也是覺得，你不要跟我講那些（器材），我只想學拿手機就能拍得好看的方法」她說，而這也說中不少女生心中的想法。

許多拍手跟Stella訴苦，為了拍出食物美照而東喬西喬，男友、老公常常不耐煩抱怨「一直拍一直拍，菜都冷了，好餓」，不過Stella也認為，紀錄美食與生活很好，但是享受在當下才是最重要的，這時候不妨邀請另一半或親友把手擺進來畫面裡，讓他們一起參與，邊吃邊拍，不只讓成果更生動有趣，也讓他們有參與感、成就感，如果真的拍不出想要的樣子，不妨放下手機，好好吃飯聊天，Stella開玩笑說，我們的課程因此挽救許多破碎的家庭（大笑）。

專訪場地協力／左撇子日常 Lefty Daily