台灣自助餐市場競爭日趨激烈，各飯店紛紛以主題化與異國體驗搶攻市場。隸屬晶華國際酒店集團的泰式海鮮自助餐廳「泰市場」，迎來開幕兩周年，特別以「曼谷夜市」為靈感推出期間限定活動，將街邊人氣美食搬進餐檯，同步祭出四人同行最高現折千元優惠，為初夏餐飲市場再添話題。
位於台北 大直 英迪格酒店四樓的泰市場，是目前全台少見以「泰式海鮮」為主軸的自助餐廳。自開幕以來，主打現烤海鮮、街頭料理與南洋氛圍，成功吸引喜愛東南亞 美食的族群，也成為大直餐飲的重要據點。此次兩周年活動自4月1日至5月31日午、晚餐時段登場，透過料理與空間雙重升級，營造「不用飛曼谷，也能逛夜市」的沉浸式用餐體驗。
此次菜單由行政主廚孔德望操刀，以泰國街頭飲食文化為核心，強調視覺張力與互動感。餐檯延續人氣招牌「巨無霸火山排骨」，並新增多道曼谷夜市代表料理，包括泰式脆皮燒肉、醬烤大魷魚、泰式船麵、酸辣蝦披薩與現做香蕉煎餅，讓取餐過程如同穿梭在泰國夜市攤位。
熱食區最吸睛的是「現烤海鮮檯」。主廚以炭火直烤泰國蝦、大魷魚與午仔魚，透過高溫逼出油脂與焦香，再搭配石臼辣醬及花生香蒜醬，展現泰國街邊常見的豪邁海鮮風味。另一道「泰式脆皮燒肉」則以帶皮豬五花慢火烘烤後淋上熱油，使外皮酥脆、內層多汁，佐以鮮檸羅望果醬與椰糖黑醋汁，酸甜平衡油脂，一展泰式料理擅長的味覺層次。
現煮區的人氣焦點則是「泰式船麵」。以濃厚豬龍骨湯為基底，加入米粉與黃麵雙麵體，再搭配豬肉片、豬血、炸豬皮與蔬菜，最後淋上特製辣醬提味，重現泰國運河邊小船麵攤的濃郁香氣。每整點出爐的窯烤「酸辣蝦披薩」，則融合西式披薩與泰式酸辣風味，成為餐檯上的創意亮點。
除了鹹食陣容，甜點區同樣延續夜市精神。現點現做的香蕉煎餅以手桿餅皮包入新鮮香蕉，煎至外酥內軟後淋上煉乳與巧克力醬，是泰國街頭最具代表性的國民甜點之一。飲品同步升級，新增龍眼冰茶、西瓜冰沙，以及帶有香茅草本香氣的「香茅摩西多」調酒，透過清爽口感與微醺氛圍，強化整體南洋度假感。
配合周年慶活動，只要下載「晶華會」APP並加入會員，即可於活動期間享兩人現折500元、4人最高折抵1,000元優惠。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
泰市場
地址：台北市中山區植福路200號（大直英迪格4樓）
電話：02-8502-6100
線上訂位: https://regent.city/83auvw
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泰市場於兩周年慶活動期間，除有豐富熱食外，也新增「龍眼冰茶」、「西瓜冰沙」與創意調酒「香茅摩西多」，為整體用餐體驗增添清爽迷人的熱帶風情。圖/台北晶華提供 【提醒您，飲酒過量，有礙健康】
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歡慶泰市場重新開幕兩周年，餐廳特別自即日起至5月31日午、晚餐時段推出兩周年歡慶活動，活動期間晶華會APP會員可享兩人現折500元、4人最高折抵1,000元的專屬優惠。圖/台北晶華提供
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賓客於現煮湯品區可看見臨場感十足的「泰式船麵」，以濃郁豬龍骨高湯搭配豐富配料，堆疊出香辣飽滿的道地風味，讓饕客彷彿置身泰國運河邊的小船麵攤，感受熱鬧迷人的街頭食趣。圖/台北晶華提供
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