富錦樹集團首度跨入夜生活，打造首間酒吧 「SOIL by FujinTree」，邀請世界知名調酒 師吉野優美（Yumi Yoshino）擔任總監暨首席調酒師，為品牌 開啟夜的篇章。
酒吧以「土壤（SOIL）」為名，象徵白晝的延伸、夜晚的根基。精通中、英、日三語、18歲踏入調酒職涯的吉野優美，將豐富的從業經驗帶來台北。她曾任職於世界知名酒吧「Speak Low」與「The Bellwood」，兩者皆入選「亞洲50大酒吧」與「世界50大酒吧」榜單。擅長以故事與情感構築風味的吉野優美表示，形容「SOIL by FujinTree」將是「讓人靜下來、與味覺重新對話的地方。」
「SOIL by FujinTree」的空間以「鄰居般的酒吧」為概念，延續富錦樹一貫的溫度與設計語彙。陶紅色地坪、木質天花與石材桌面構築如大地般的溫潤氛圍；品牌標誌取自百年花磚圖樣「三果吉祥」，象徵家庭、富足與幸福。
在調酒酒單方面，共分為三章節，「壤（SOIL）」致敬土地與文化的根；「穰（HARVEST）」以季節水果展現島嶼豐饒；「釀（CULTURED）」則以發酵與時間堆疊風味深度，串起吉野優美 的旅程記憶與文化交流。
◎SOIL by FujinTree
．試營運日期：即日起～11月27日（四）
．正式開幕：11月28日（五）
．營業時間：18:00～02:00
．地址：台北市大安區敦化南路二段269號1F
．官方instagram：@soil_byfujintree
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
吉野優美精通中、英、日三語，18歲即踏入調酒職涯。圖／富錦樹集團提供 提醒您：酒後找代駕！禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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富錦樹集團首間酒吧「SOIL by FujinTree」，即日起進入試營運。圖／富錦樹集團提供
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「壤」系列調酒「Gin and Tropical」以台灣盛產的熱帶水果為靈感，將百香果與山竹轉化為琴酒基底的清爽氣泡調酒，香氣中帶有花果氣息與淡淡山椒辛香，層次明亮、果韻馥郁。圖／富錦樹集團提供 提醒您：酒後找代駕！禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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