知名台北麻辣鍋老店「藍記麻辣鍋」,近期傳出無預警熄燈的消息,令饕客相當錯愕。其實藍記過去除了麻辣鍋有名之外,店家的用餐規矩眾多,也成為「特色」之一,因此評價兩極。有網友表示「連裝在水壺裡面的水都不可以喝」、「人數到齊才能進去,差一個人都不行?」甚至有消費者 反應,自己連沾料加醬油,都被老闆罵「加那麼多醬油,怎麼吃得到麻辣鍋的味道?」
已經有36年歷史的「藍記麻辣鍋」,創立於1989年,店內早年位於和平東路旁,以麻香湯頭與滑嫩鴨血著稱,加上營業時間至清晨,因此也成為「深夜麻辣鍋」的先驅。後來家族成員也陸續開設藍公館、藍寶寶、藍二少、藍玲等不同分店,位於金山南路上的藍記麻辣鍋,則為六弟經營。
雖然陪伴許多台北人度過宵夜時光,但是藍記的諸多規定與服務態度 也引起部份消費者的反彈。例如規定「人數到齊才入座」、「禁滑手機」、「帶外飲外食入店食用,每桌加收清潔費500元」等。過去藝人陳喬恩就因對規定不滿,因此發文「到底有多麼好吃這麼跩,是因為如此機車,才會感覺很受歡迎嗎?」,當時也引起民眾熱議。
打開藍記麻辣鍋的評論區,就有民眾表示「服務態度差到讓人無語」、「你的一舉一動都會被監視感覺很不舒服」、「結完帳穿衣要走時喝口水,就被制止說不能外食」、「一坐下來跟我說飲料不能喝 喝一口要收500」但是仍有粉絲支持,表示「為了堅持自家用餐美食 訂規矩也很正常啊!」、「服務態度都還不錯,沒有過於冷漠」、「絕對是值得一試的頂級麻辣火鍋 店!」超過1,400則的評價中,平均獲得3.4分。
儘管評價兩極,但「藍記麻辣鍋」仍在許多人心中具有特殊的地位。隨著歇業消息曝光,也有網友表示收到停業簡訊通知,內容表示「藍記麻辣鍋謝謝各位老朋友長年的照顧,愛護,今日起退休了,也只剩感激!感激」。