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2度獲米其林餐盤推薦 頂級牛排THE WANG營運5年熄燈

2025-03-22 18:39 聯合報 記者 高婉珮 /即時報導

關注王品集團旗下頂級牛排餐廳「THE WANG」的粉絲們可能已經發現,該餐廳在Google評論已呈現「永久歇業」狀態;其實「THE WANG」早在去年底便在官方IG上宣告:「感謝您對THE WANG的支持,品牌最後營業日為11月30日,優雅落幕,再次感謝多年來的支持與惠顧。」

「THE WANG」創立於2019月10月,明星商品主推「乾式熟成丁骨牛排」,一開幕便以「管家式服務」深植人心,並創下開幕不到11個月便於《台北台中米其林指南2020》獲得「米其林餐盤推薦」紀錄,這也是王品集團旗下餐廳在台灣第一次躋身「摘星預備軍」。在2021年,「THE WANG」更再度蟬聯「米其林餐盤推薦」,成為台中當地最具指標性的頂級牛排館之一。

「THE WANG」的人氣明星商品「乾式熟成丁骨牛排」,選用美國PRIME等級丁骨牛排,乾式熟成28天,先送進百萬頂級烤箱上色90秒,再以250度高溫鑄鐵鍋靜置,讓表層酥脆帶焦香、鮮甜肉汁被緊緊鎖住,饕客一次能品嚐到菲力與紐約客的雙重美味,風味醇厚迷人。

台中一向是頂級牛排館一級戰區,競爭相當激烈。除「THE WANG」外,還有老字號的「茹絲葵牛排館 (Ruth's Chris Steak House)」、擁有唯美玻璃屋的「FORE Restaurant 柴燒牛排」、由牛排教父鄧有癸指導的「MEATGQ 橡木炙燒牛排館」…等,都是令在地人津津樂道的好味道;連投資之神巴菲特最愛的牛排館「史密斯華倫斯基Smith & Wollensky」,也看好台中的頂級牛排市場,在去年6月正式插旗台中七期。

雖然「THE WANG」已經告別市場好一陣子了,但直到幾週前還有粉絲在其官方FB留言:「為何歇業?」關於「THE WANG」餐廳停業原因,王品集團表示:「THE WANG因租約到期,於去年11月30日結束營業。」

「THE WANG」位於台中七期NTC國家商貿中心,以「管家式服務」深植人心。圖/THE WANG提供

「THE WANG」位於台中七期NTC國家商貿中心,以「管家式服務」深植人心。圖/THE WANG提供

「THE WANG」明星商品「乾式熟成丁骨牛排」。圖/THE WANG提供

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「THE WANG」1樓半開放座位,約會氛圍滿點。圖/THE WANG提供

「THE WANG」1樓半開放座位,約會氛圍滿點。圖/THE WANG提供

「THE WANG」2樓空間運用潑墨大理石與金屬家飾,營造質感奢華氛圍。圖/THE WANG提供

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