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傳承近60年頂級牛排 茹絲葵歲末限定海陸套餐倒數登場

2025-01-02 14:20 聯合報 記者 高婉珮 /即時報導

源自美國路易斯安那州紐奧良、甫歡慶來台30週年的茹絲葵經典牛排館,傳承近60年頂級濕式熟成牛排風味,即日起至1月5日止,推出海陸饗宴歲末限定套餐,價格自 2,990元起至4,290元(另外酌收10%服務費)。凡點購套餐即贈茹絲葵獨家調溫黑巧克力磚,數量有限,送完為止。

茹絲葵經典牛排館僅選用市佔不到2%的美國U.S.D.A Prime頂級牛肉,堅持運用以21天至28天濕式熟成,醞釀出柔和風味。僅使用鹽與胡椒調味後,透過獨家專利研發攝氏982度的專用烤爐,烤至完美熟度,以攝氏約260度的高溫陶瓷盤放置奶油,滋滋聲響成為迷人的招牌特色。

歲末限定套餐以海陸饗宴組合出發,前菜焗烤鮮蠔為紐奧良經典海鮮料理,以獨特肯瓊風味著名。主餐則選用美國菲力牛排,搭配半份頂級波士頓龍蝦。軟嫩菲力置放於攝氏260度招牌保溫瓷盤,讓奶油與肉汁滋滋作響;波士頓龍蝦僅選用最佳重量區間,肉質鮮嫩並富有彈性,搭配檸檬及澄清奶油,感受獨有天然細緻甜味與濃郁海味。

甜點則以茹絲葵經典甜點焦糖布丁為靈感,主廚加入黑巧克力增添可可獨有堅果香氣與豐富口感,並巧妙選用覆盆子莓果醬作為蘸醬,讓外層焦糖薄脆與布丁質地綿滑細緻搭配果醬迷人莓果香氣,成為歲末最甜蜜的美好滋味。

甜點則以茹絲葵經典甜點焦糖布丁為靈感,選用覆盆子莓果醬作為蘸醬。圖/茹絲葵經典美式牛排館提供

甜點則以茹絲葵經典甜點焦糖布丁為靈感,選用覆盆子莓果醬作為蘸醬。圖/茹絲葵經典美式牛排館提供

前菜焗烤鮮蠔為紐奧良經典海鮮料理,以獨特肯瓊風味著名。圖/茹絲葵經典美式牛排館提供

前菜焗烤鮮蠔為紐奧良經典海鮮料理,以獨特肯瓊風味著名。圖/茹絲葵經典美式牛排館提供

茹絲葵經典牛排館歲末套餐登場,獻上軟嫩菲力邂逅波士頓龍蝦的美味盛宴。圖/茹絲葵經典美式牛排館提供

茹絲葵經典牛排館歲末套餐登場,獻上軟嫩菲力邂逅波士頓龍蝦的美味盛宴。圖/茹絲葵經典美式牛排館提供

前菜焗烤鮮蠔為紐奧良經典海鮮料理,以獨特肯瓊風味著名。圖/茹絲葵經典美式牛排館提供

前菜焗烤鮮蠔為紐奧良經典海鮮料理,以獨特肯瓊風味著名。圖/茹絲葵經典美式牛排館提供

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