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老饕哭哭!登台剛滿6年 米其林推薦泰國料理「baan」將熄燈

2024-12-25 20:42 聯合報 記者陳睿中/即時報導
泰式料理餐廳「baan」宣佈將於1月30日結束營業。圖/擷取自baan IG

泰式料理餐廳「baan」宣佈將於1月30日結束營業。圖/擷取自baan IG

喜歡吃泰國料理的民眾要把握機會了!由星級主廚Chef Ton與MMHG在台打造的泰式餐廳「baan」,在12月25日發布公告,表示將於明年1月30日結束營業,令許多粉絲感到不捨。

獲得曼谷米其林推薦的「baan」,由曾獲得亞洲50大餐廳、米其林星級肯定的泰國主廚Thitid Tassanakajoh(Chef Ton)所創。2018年,Chef Ton與MMHG 創辦人林泉共同在台北東區商圈打造「baan 台北店」。店內運用皺皮檸檬、甲猜、打拋葉、鳥眼椒等食材,還有自製的辣椒膏、甜雞醬、咖哩醬等醬料,呈現正統的泰式風味,提供牛頰瑪莎曼咖哩、酸辣香料拌松阪豬、乾炒黃咖哩軟殼蟹等豐富菜色,獲得許多民眾青睞。baan台北店在過去也曾獲得米其林餐盤肯定,並在google累積超過千則評論,平均獲得3.8分。

今年10月,獲得米其林一星及綠星的「Roganic Hong Kong」主廚亞當.卡特拉爾才率隊登台,在baan展開快閃客座活動。但是官方在今日就發布公告,表示決定暫時休息,一起進行品牌重塑計畫,並預計在2025年1月30日結束營業。業者也預告,該店址將帶來全新的餐飲概念。

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泰國
米其林
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