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松葉蟹、和牛精選3套餐! 淡水新開幕「閤豐割烹」日式料理 3/31前送肥美牡蠣私房菜

2023-03-08 16:25聯合新聞網 旅遊美食綜合報導

圖/閤豐割烹提供

圖/閤豐割烹提供

全新味覺體驗進駐淡水! 近期於淡水捷運站商圈開設的全新日式割烹品牌「閤豐割烹」,店內以松葉蟹、3L干貝、極黑和牛等嚴選新鮮海陸食材作為設計,打造3款割烹創意套餐及季節單品,讓民眾一嚐料理長邱淑芳的精湛手藝。為慶祝開幕活動,自即日起至3/31止至店內用餐,每桌將招待乙份主廚私房菜香煎播磨灘牡蠣!

淡水無菜單日式割烹新開幕。圖/閤豐割烹提供

淡水無菜單日式割烹新開幕。圖/閤豐割烹提供

經營漁業進口貿易超過20年、嚐遍日本在地海鮮食材,頻繁往返台日生鮮產地的主理人蔡志杰,於2022年成立現流生鮮電商平台,以日本獨有急速冷凍技術搭配完整線上服務出擊,更於2022年4月在台北大直美食聚落創立「閤豐本舖」實體門市,讓消費者一條龍安心選物,近期更為了身兼主廚料理長的太太邱淑芳圓夢,而在品牌起源地淡水開立「閤豐割烹」無菜單料理。

吃得到松葉蟹與和牛!圖/閤豐割烹提供

吃得到松葉蟹與和牛!圖/閤豐割烹提供

「閤豐割烹」店內七成以上精選日本進口生鮮食材,由蔡志杰與太太邱淑芳夫妻齊心提供傳家手藝,用最純粹的料理手法呈現出食材本身原始美味風貌,目前提供有3款套餐料理為旬套餐、豐套餐、饗套餐,採11道式及12道式設計,其中在最頂級的「饗」套餐(2,980元)中,有最熱銷的北海道頂級干貝與北海道原裝進口鮭魚卵,生魚片中有黑鮪魚、軟絲、熟成的紅魽與鮭魚。

圖/閤豐割烹提供

圖/閤豐割烹提供

烤物的部分則提供澳洲極黑和牛及長灘島馬頭魚兩款餐點,皆採用海鹽及些許胡椒簡單烹調,擠上現採新鮮萊姆,吃出食材本身的絕佳風味。更選用日本茨城縣松葉蟹腳,不加入任何調味料進行烹烤,直接吃出松葉蟹扎實肉質及甘甜的口感,只有在饗套餐才吃得到的店內隱藏版料理。

吃得到松葉蟹與和牛!圖/閤豐割烹提供

吃得到松葉蟹與和牛!圖/閤豐割烹提供

至於其他套餐價格分別為1,680元與2,280元奢簡由人,皆可依照民眾喜好搭配,另可提供客製化服務,每人3,000元起,其中限定預定八席包廂或十席包廂才有機會品嚐的石狩鍋料理,小火慢燉煮20分鐘後超級甘甜順口!

慶祝開幕,自即起至3/31止推出來店消費用餐,每桌招待乙份「香煎播磨灘牡蠣」,僅提供一樓用餐可享有招待優惠,二樓包廂則無法使用。

圖/閤豐割烹提供

圖/閤豐割烹提供

淡水無菜單日式割烹新開幕。圖/閤豐割烹提供

淡水無菜單日式割烹新開幕。圖/閤豐割烹提供

閤豐割烹

地址:新北市淡水區中山路49號

電話:(02)2626-1600

營業時間及餐點供應時間:午餐:12:00 - 14:00 (最後供餐時間 13:30)、晚餐:17:00 - 21:00 (最後供餐時間 20:30)

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