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酸梅湯、楊桃汁入酒!調酒教父×渣男 12款新調酒飄台式復古味

2020-08-03 18:04聯合新聞網 記者陳睿中/即時報導

※提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

※飲酒過量,害人害己。

標榜為「台式居酒屋」的「渣男Taiwan Bistro」,今年暑假與「台灣調酒教父」合作,量身打造12款全新的調酒,巧妙地透過烏梅湯、珍珠奶茶、鹹楊桃汁等台式元素,為調酒帶來創新兼具復古的情懷。

創立於2016年的渣男,在4年內就開設6間分店,並於今年正式進軍台中。而被視為台灣調酒教父的王靈安,不僅是Trio三重奏的創辦人,同時也是台灣調酒界的代表人物。本次所打造的12支全新調酒中,「渣男烏梅醉」以琴酒作為基酒,並搭配已有70年歷史的黃長生中藥行的烏梅湯,加入桂花蜜、氣泡水,並以洛神蜜餞裝飾,有著酸甜甘口的入喉口感,屬於大人系的烏梅湯,每杯280元。

※提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

※飲酒過量,害人害己。

由於台中是珍珠奶茶的故鄉,呼應渣男插旗台中,「大奶微微」以伏特加為基底,使用鐵觀音、鮮奶調和後,再加入珍珠,成為別具特色的shot,每杯120元。選用南投日月潭紅玉為基底的「猛呷楊桃冰」,搭配伏特加,讓酒感與茶香相互調和,並以鹹楊桃汁點綴,帶來清新口感與鮮明的記憶點,更有濃厚的台灣在地味,每杯260元。「莫忘中出」則是在杯中倒入台灣啤酒,shot杯中加入鹹甜的客家桔醬混合伏特加,丟入酒杯後炸出滿溢的台灣味,堪稱深水炸彈2.0,每杯260元。

除此之外,王靈安本次打造的酒單中,還有妹仔、軟糖、不要不要、愛的喇吉、紅衣小女孩、醉美人、這個我可以、水果妹等不同風味的特製調酒,各自展現獨有特色與故事。店內充滿回憶感的台式裝潢,配上滷味拼盤、豬尾巴、大腸包小腸等台味佐酒餐點,也帶來更感官性的啜飲氛圍。

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※飲酒過量,害人害己。

以深水炸彈2.0概念所設計的「莫忘中出」。圖/渣男提供

以深水炸彈2.0概念所設計的「莫忘中出」。圖/渣男提供

shot杯組合,每套600元。圖/渣男提供

shot杯組合,每套600元。圖/渣男提供

「猛呷楊桃冰」以日月潭紅玉搭配伏特加,並以鹹楊桃汁點綴。圖/渣男提供

「猛呷楊桃冰」以日月潭紅玉搭配伏特加,並以鹹楊桃汁點綴。圖/渣男提供

王靈安打造渣男烏梅醉、醉美人、軟糖等12款調酒。圖/渣男提供

王靈安打造渣男烏梅醉、醉美人、軟糖等12款調酒。圖/渣男提供

台式滷味搭配特色調酒,乃是渣男店內的經典組合。圖/渣男提供

台式滷味搭配特色調酒,乃是渣男店內的經典組合。圖/渣男提供

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