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大人的奢侈滋味!用「獺祭二割三分」做的冰淇淋

2020-04-12 17:40聯合新聞網 記者陳睿中/即時報導

※提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

※飲酒過量,害人害己。

位於東京淺草的「SAKEICE淺草店」,甫於今年3月中旬開幕。店內最大的特色,就是供應有酒精濃度達4%的「清酒冰淇淋」,藉由不同清酒的風味,帶來大人系的甜點滋味。其實不只日本,在台灣的「駱師傅法式冰淇淋之家」,也有推出多款「酒鬼系列」冰淇淋,甚至還有「獺祭二割三分純米大吟釀」口味的冰淇淋,讓清酒愛好者能品嚐到奢侈的滋味。

「烈酒」一直是冰淇淋中常見的風味元素,例如Häagen-Dazs、明治等品牌,都有推出「蘭姆葡萄」或是「酒釀櫻桃」等不同的風味,藉由酌量的酒釀果物呼應甜感,帶來香醇的享受。而日本的「SAKEICE淺草店」所提供的「清酒冰淇淋」,酒精濃度達4%,藉由最大化冰淇淋中的清酒成份,讓酒香比傳統的清酒冰淇淋更濃郁,號稱是日本第一個「高酒精濃度」的冰淇淋。

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除了日本,在台灣,創立於2009年的駱師傅法式冰淇淋之家,除了結合白羽烏骨雞蛋、法國依絲妮奶油、台灣小農鮮奶等原料,推出多種巧克力、堅果、水果系的冰淇淋之外,也會以烈酒為元素,推出隱藏版的「烈酒冰淇淋」。目前官網上就有亨利爵士琴酒、奧莉絲葡萄烈酒、愛馬樂南非大象奶酒等不同口味的冰淇淋,其中更有加入「獺祭二割三分純米大吟釀」的獨家限量款,將獺祭的香氣急凍成冰,品嚐起來別有一番風味。每盒售價380~850元。但因具有酒精因素,因此不宜給18歲以下者食用。

駱師傅法式冰淇淋之家,提供有多款烈酒系冰淇淋。圖/取自駱師傅法式冰淇淋之家粉絲頁

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