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2018年12月2日傍晚5點多，下了一整天雨的瑞士日內瓦，夜幕已低垂，然而就在俯瞰活水公園（Parc des Eaux-Vives）和日內瓦湖的一個玻璃屋裡，這裡正進行一場Domaine de la Romanée-Conti（簡稱DRC）的葡萄酒專拍，現場氣氛已臻至白熱，和場外的陰鬱冷凝截然不同。現場座無虛席，不僅有專程來到拍賣會現場，還有電話上委託現場專員出價的客戶，及透過網路競標的買家，他們是來自全世界各地的頂級葡萄酒收藏家，大家正對著這個編號174的12瓶垂直年分DRC Romanée-Conti出價纏鬥著。
這15瓶垂直年分1978-2001 Vosne-Romanée 1er Cru “Clos-Parantoux” 1.5公升裝，成交價達116.4萬瑞士法郎。圖／Baghera Wines提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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裡面包括一支勃根地世紀年分1937，起標估價是瑞士法郎120,000元至200,000元，價格很快便突破瑞士法郎300,000元，到了瑞士法郎350,000元左右，現場買家靜默了，只見台上主持的拍賣官Michael Ganne不時看著電腦網路出價，又望向他右方電話競標的專員，問電話上的客戶是否有再抬高價格，兩方互不相讓，競相加價，接著價格飆破瑞士法郎400,000元。網路競標和電話競標的買家開始進行拉鋸戰，每當Michael Ganne拿起槌子，即有一方又立刻出價，最終由電話競標的買家以瑞士法郎460,000元（未稅不含佣金費用）成功標下，所有人歡聲鼓掌，成功得標的是位來自香港的收藏家。
你爭我搶 互不相讓
其實這12瓶由日內瓦Baghera拍賣公司拍出的DRC Romanée-Conti，落槌價還不是葡萄酒拍賣史上最高成交紀錄，早先在美國紐約蘇富比10月的羅伯爾德魯安私人窖藏專拍上，便拍出兩瓶1945年的DRC Romanée-Conti，成交價分別是558,000和496,000美元，不僅創下史上單一瓶葡萄酒拍賣金額最高紀錄，也打破亦由紐約蘇富比自己創下的紀錄：2007年以310,700美元拍出的1945年Château Mouton Rothschild。
過去葡萄酒的拍賣，曾是波爾多酒的天下，然而布根地產區的珍稀佳釀在這十多年來急起直追，現在在拍賣會屢創紀錄佳績的都是布根地酒。在葡萄酒價格查詢網站Wine-Searcher上就有葡萄酒國際均價排行，前20名裡就有14款來自布根地產區。
美國紐約蘇富比去年拍出兩瓶1945年的DRC Romanée-Conti，刷新單一瓶葡萄酒拍賣金額最高記錄。圖／Sothebys 提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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目前國際上知名的葡萄酒拍賣行，除了老字號大型的蘇富比和佳士得，還有專營葡萄酒拍賣的Acker Merrall & Condit、Hart Davis Hart、Zachy's，以及2015年才創立的Baghera，更是不容小覷的後起之秀。Baghera在2018年中和年底的兩場專拍Henri Jayer和DRC都達成100%成交率，尤其Henri Jayer專拍更創下葡萄酒拍賣史上單一酒莊專拍最高總成交價紀錄，高達瑞士法郎3,450萬元（合3,420萬美元或近新台幣11億元）。215個拍賣項目含1,064瓶酒，包括855正常瓶（750ml）和209 magnums（1.5 公升），100%全數賣出。
其中創下特別高成交金額的拍品包括：
●15瓶垂直年分1978-2001 Vosne-Romanée 1er Cru "Clos-Parantoux" Magnums
成交價：瑞士法朗116.4萬元（115萬美元／新台幣3,567萬元）
●一瓶 1978 Vosne-Romanée 1er Cru "Cros-Parantoux" 1er Cru Magnum
成交價：瑞士法朗14.4萬元（14.3萬美元／新台幣441萬元）
●六瓶 1999 Vosne-Romanée 1er Cru "Cros-Parantoux" Magnums
成交價：瑞士法朗52.8萬元（52.3萬美元／新台幣1,618萬元）
●一瓶 1986 Richebourg Grand Cru
成交價：瑞士法朗5萬400元（4.95萬美元／新台幣153萬元）
為何這場拍賣會創下如此可觀的紀錄？要追溯到被公認為布根地最偉大的釀酒師、人稱「布根地之神」的Henri Jayer。在日本知名葡萄酒漫畫《神之雫》開篇第一集裡，酒評家神咲豐多香臨死前喝的便是Henri Jayer的1959 Richebourg Grand Cru。
Henri Jayer在2006年過世，酒窖裡沒賣掉的酒都留給了他的兩個女兒繼承。Baghera拍賣行的合夥創辦人暨總經理Michael Ganne和 Jayer家族一直維持著良好關係，而獲得Jayer女兒們的信任，全權委託他的公司來策劃這場專拍。
買家在葡萄酒拍賣場上標酒，最怕就是買到假酒，說到假酒就不得不提到最知名的假酒製作專家Rudy Kurniawan。
他從2002年到2012年製作假酒出售，經常使用的銷售管道便是各大拍賣會，其中不乏前面提到的知名拍賣行，單單2006年，他就透過拍賣會售出12,000瓶假酒，10年來銷售假酒進帳累積估計高達1億美元。
不只收藏 更是投資
他專門仿製特別稀有名貴的酒，包括DRC、Henri Jayer、Petrus等，後來東窗事發，在2012年3月被美國聯邦調查局逮捕，以詐欺定罪，判10年有期徒刑。據2018年美國華爾街日報報導，Rudy經手製作的假酒還在市面上流通，若那些酒按行情價賣出去，金額可高達5.5億美元。因此有經驗的葡萄酒收藏家們當然會對拍賣會上的葡萄酒產生疑慮，尤其是特別名貴的酒，像是Henri Jayer，釀酒師早已過世，為何市面上還會有他的酒不停持續出現？讓人不免存疑。
Baghera在去年6月17日的Henri Jayer拍賣會，顯然買家沒什麼疑慮，因為這是有史以來第一場也是最後一場能以「所有的酒都來自Henri Jayer酒窖」為訴求的專拍，加上有Jayer家族成員背書，有其說服力。當天競標相當激烈，從下午2時直至晚上8時多才結束，主持拍賣的Michael說：「從開場幾個拍品的競爭情形，我就能感受到大家都是有備而來，而且都很清楚自己要的是什麼，站在台上的我已預見這將是一個漫長的過程。」
買家到拍賣會買酒，有時不僅是為了滿足收藏樂趣，也有是為了投資目的，那就必須關注酒價的走勢漲幅。由英國倫敦葡萄酒交易所會定期發布Liv-ex紅酒指數，若對照以下這兩個指數：Liv-ex Fine Wine 50-以高價波爾多酒為主，特別是五大酒莊，和Liv-ex Fine Wine 1000–55%是波爾多高價、中價酒組成，45%則是布根地、隆河、義大利、香檳和其他國家產區。
站在台上中央的是主持 DRC 專拍的拍賣官 Michael Ganne。圖／Baghera Wines 提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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Liv-ex Fine Wine 1000指數一年增長率是7.21%，5年是43.69%；而全部以波爾多高價酒組成的Liv-ex Fine Wine 50指數，一年增長率是-1.71%，5年是21.26%。另外還有一個由Wine Lister發布的「Wine Lister Regional Indices產區指數」，將法國布根地、波爾多、義大利皮耶蒙特、托斯卡尼和美國加州這幾個產區的投資報酬率做比較，最高的是布根地，緊追在後的是皮耶蒙特，且這兩者表現遠高於波爾多、托斯卡尼、加州。Wine Lister分析指出，投資皮耶蒙特產區最頂尖的五間酒廠，二年的投資報酬率可達50%。
由此推測，頂級酒拍賣市場未來三年應該還是布根地酒的天下，波爾多酒仍式微，另外不妨朝向其他產區義大利皮耶蒙特探索，或許能找到相對於布根地酒而言，更容易入手的好酒。
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