台灣便利商店密度高居全球第二，各大超商無不多角化經營、打造新型態店，並持續強化座位經濟，升級咖啡、茶飲、鮮食及烘焙商品，上半年動作頻頻的7-ELEVEN再出招，選在全台最大坪數店鋪「宏泰門市」改造成「烘焙複合概念店」，結合集團麵包品牌開賣現烤麵包、導入咖啡自助區等服務。全家今年3月引進的+bb.q CHICKEN韓式炸雞店中店熱賣，首店締造每30秒賣一份紀錄，炸雞店型首次前進南台灣拓點，開幕期間祭出買炸雞送可樂等優惠。
座位區共占宏泰門市四分之一空間，有立食區、高矮桌及多人大桌等不同設計。圖／7-ELEVEN提供
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年逾600億元的台灣烘焙業產值逐年擴大，全台販售烘焙產品的店家通路就超過2萬個，7-ELEVEN相關烘焙結構亦逐年穩定增加2至3成，7-ELEVEN全台最大宏泰門市即日起以「烘焙複合概念店」新登場，除了便利商店功能，還以蒂芙尼藍綠色、白色系相間，另闢歐風麵包店空間，以不同機能櫃架擺放聖娜、貝洛邦、統一麵包、統一蛋糕屋、Mister Donut及7-ELEVEN自有品牌麵包逾70款選擇，其中還有聖娜一日二配現烤直送麵包，依據過往轉運站門市經驗，光現烤麵包單日銷量可達300至400個。
用餐區及便利商店區以灰白色系為設計，烘焙空間則多融入Tiffany藍綠色。圖／7-ELEVEN提供
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7-ELEVEN表示，112坪大空間光是座位區就占四分之一，包含立吞區、大型共同桌、雙人小桌等，空間設計導入未來形象店的簡約質感及粉嫩色系，近兩個月全台約80間店已陸續改裝成未來形象店。店裡也有CITY CAFÉ自助區、氮氣咖啡果茶機，讓黑金（咖啡）、白金（麵包）相輔相成。
用餐區簡約白灰色系、大理石紋桌面設計，也符合拍照需求。圖／記者沈佩臻攝影
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全家便利商店 於3月登場「+bb.q CHICKEN韓式炸雞店中店」板橋板農店曾創下每30秒賣一份紀錄，其中以秘製炸雞、黃金橄欖、蜂蜜蒜味穩坐暢銷前三名，即日起宣布進軍南台灣，落腳高雄新樂店，8月5日前買炸雞送可樂，打卡送醃蘿蔔，7月29日前買炸雞可以99元加購金色三麥啤酒，預估帶動單店來客增加1成、透過併買效益帶動該店整體業績成長2成。
全家表示，目前韓式炸雞店中店在雙北有3間、台中1間及高雄1間，平均座位數約30～50席，看準現做調理商品很受青睞，將持續推動座位經濟，靈活運用店內5萬個座位，其他複合店型還有「全家x天和鮮物」、「全家x大樹藥局」及「全家+吉野家」。
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全家陸續在雙北、台中開設bb.q CHICKEN炸雞店中店，化身IG熱門打卡店，即日起進軍高雄。圖／全家便利商店提供
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全家韓式炸雞店中店南台灣首店，落腳高雄市鹽埕區。圖／全家便利商店提供
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除了每日現烤出爐麵包，也有統一麵包、統一蛋糕屋及7-ELEVEN自有品牌麵包等包裝麵包選擇。圖／記者沈佩臻攝影
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針對不同麵包屬性及選購動線，放入雙層及中島展示櫃、冷藏櫃。圖／7-ELEVEN提供
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立食用餐及座位風格簡約。圖／記者沈佩臻攝影
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7-ELEVEN宏泰門市設置CITY CAFÉ自助區，可先至櫃台購買杯子，自己操作。圖／7-ELEVEN提供
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全家bb.q CHICKEN推出原味黃金橄欖炸雞、調味炸雞、副食炸年糕等8種餐點組合。圖／全家便利商店提供
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7-ELEVEN全台最大宏泰門市即日起以「烘焙複合概念店」新登場。圖／記者沈佩臻攝影
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