法籍三星名廚Paul Pairet揮軍台北 帶來「簡單，從來不簡單」料理哲學

鴨舌帽、牛仔褲是法籍三星名廚Paul Pairet的標誌性裝扮。圖／POLUX Taipei提供 格勒諾布瓦式金黃豬排。圖／POLUX Taipei提供 Paul Pairet認為，「簡單，從不簡單。」記者林士傑／攝影 煙燻鮭魚。圖／POLUX Taipei提供 芒果伯爵茶冰沙。圖／POLUX Taipei提供 沙丁魚吐司。記者林士傑／攝影 法式Mimosa媽媽蛋。記者林士傑／攝影 經典法式吐司。記者林士傑／攝影 Paul Pairet曾於2017年至2025年，連續9年累計拿下27顆米其林星星。記者林士傑／攝影 「POLUX Taipei」的磚房外觀，源自上海新天地「POLUX」的原汁原味。記者林士傑／攝影 「POLUX Taipei」共約80席座位，並提供部份「半戶外座位。記者林士傑／攝影 站在「POLUX Taipei」門口向內望，洋溢法式風情，吸引人推門進入。記者林士傑／攝影