法籍三星名廚Paul Pairet揮軍台北 帶來「簡單，從來不簡單」料理哲學

  1. 「POLUX Taipei」的磚房外觀，源自上海新天地「POLUX」的原汁原味。記者林士傑／攝影

    「POLUX Taipei」的磚房外觀，源自上海新天地「POLUX」的原汁原味。記者林士傑／攝影

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  2. 「POLUX Taipei」共約80席座位，並提供部份「半戶外座位。記者林士傑／攝影

    「POLUX Taipei」共約80席座位，並提供部份「半戶外座位。記者林士傑／攝影

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  3. 站在「POLUX Taipei」門口向內望，洋溢法式風情，吸引人推門進入。記者林士傑／攝影

    站在「POLUX Taipei」門口向內望，洋溢法式風情，吸引人推門進入。記者林士傑／攝影

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  4. 鴨舌帽、牛仔褲是法籍三星名廚Paul Pairet的標誌性裝扮。圖／POLUX Taipei提供

    鴨舌帽、牛仔褲是法籍三星名廚Paul Pairet的標誌性裝扮。圖／POLUX Taipei提供

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  5. 格勒諾布瓦式金黃豬排。圖／POLUX Taipei提供

    格勒諾布瓦式金黃豬排。圖／POLUX Taipei提供

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  6. Paul Pairet認為，「簡單，從不簡單。」記者林士傑／攝影

    Paul Pairet認為，「簡單，從不簡單。」記者林士傑／攝影

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  7. 煙燻鮭魚。圖／POLUX Taipei提供

    煙燻鮭魚。圖／POLUX Taipei提供

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  8. 芒果伯爵茶冰沙。圖／POLUX Taipei提供

    芒果伯爵茶冰沙。圖／POLUX Taipei提供

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  9. 沙丁魚吐司。記者林士傑／攝影

    沙丁魚吐司。記者林士傑／攝影

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  10. 法式Mimosa媽媽蛋。記者林士傑／攝影

    法式Mimosa媽媽蛋。記者林士傑／攝影

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  11. 經典法式吐司。記者林士傑／攝影

    經典法式吐司。記者林士傑／攝影

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  12. Paul Pairet曾於2017年至2025年，連續9年累計拿下27顆米其林星星。記者林士傑／攝影

    Paul Pairet曾於2017年至2025年，連續9年累計拿下27顆米其林星星。記者林士傑／攝影

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