京都星廚來台掌勺 「鮨嘉仁」展現頂級江戶前壽司風華

日本京都米其林一星「鮨和魂」前料理長奧地太一，親自率領台日團隊，打造「鮨嘉仁」。圖／鮨嘉仁提供 「鮨嘉仁」板前座位共12席。圖／鮨嘉仁提供 香箱蟹。圖／鮨嘉仁提供 「鮨嘉仁」每週兩次自日本豐洲市場，空運頂級海鮮來台。圖／鮨嘉仁提供 小肌。圖／鮨嘉仁提供 鹽烤紅喉。圖／鮨嘉仁提供 鮑魚佐肝臟醬。圖／鮨嘉仁提供 「鮨嘉仁」位於台北松江南京商圈。圖／鮨嘉仁提供 縞鰺。圖／鮨嘉仁提供