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「鮨嘉仁」板前座位共12席。圖／鮨嘉仁提供

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香箱蟹。圖／鮨嘉仁提供

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「鮨嘉仁」每週兩次自日本豐洲市場，空運頂級海鮮來台。圖／鮨嘉仁提供

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小肌。圖／鮨嘉仁提供

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鹽烤紅喉。圖／鮨嘉仁提供

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鮑魚佐肝臟醬。圖／鮨嘉仁提供

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「鮨嘉仁」位於台北松江南京商圈。圖／鮨嘉仁提供

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縞鰺。圖／鮨嘉仁提供

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日本京都米其林一星「鮨和魂」前料理長奧地太一，親自率領台日團隊，打造「鮨嘉仁」。圖／鮨嘉仁提供