logy主廚田原諒悟擁有的高自由度,料理多以主廚自身的意識、經驗以完成,表現主義鮮明。圖 / 翻攝自logy臉書專頁。
疫情中,logy也根據政府社交距離的方針,刻意減少接客量,並從四月開始請客人寫健康證明書。 圖 / 翻攝自logy臉書專頁。
大量運用台灣食材的logy,米其林評審員的評語指出,「日籍主廚強調使用在地食材和亞洲元素,以日本料理手法呈現亞洲菜的多元風貌。」圖 / 翻攝自logy臉書專頁。
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