為何在家調酒做不出酒吧的味道？ 關鍵在冰塊

專業訂製冰塊可以削切出漂亮的大冰球，堅硬而不易融化，即使慢慢喝，也不太怕會「水掉」。圖／台灣愛丁頓提供【未成年請勿飲酒，酒後勿開車】 冰塊是專業與非專業調酒之間，不能說的公開秘密。圖／酩悅軒尼詩提供 調酒中的冰塊融化速率，是沒有寫在酒譜裡的關鍵密碼，對調酒風味有重大影響。圖／酩悅軒尼詩提供 Whisky Highball原本酒譜中的水分的比例就高，是相對比較能耐受冰塊融化的調酒。圖／台灣三得利提供