優質系／MUME一星主廚林泉 盤中揮灑台灣魂

製作料理時，林泉秉持「食材優先」理念。 記者陳立凱／攝影 林泉私下常和公益基金會合作，希望能回饋社會。 圖／聯合報系資料照片 談起在台灣的回憶，林泉總是笑開懷。 記者陳立凱／攝影 MUME外觀低調，卻吸引大批死忠顧客。 圖／聯合報系資料照片 MUME去年奪得亞洲50最佳餐廳第七名，林泉(中左)激動在台上親吻主廚Long(中右)。 圖／聯合報系資料照片 林泉設立的Studio內擺著滿滿書籍。記者陳立凱／攝影 這道「虱目魚／鮑魚」屹立MUME菜單多時。 記者陳立凱／攝影