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鼎泰豐信義創始店,在騎樓邊默默耕耘。 圖/鼎泰豐提供

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早期的鼎泰豐信義創始店,內外場員工眾多。 圖/鼎泰豐提供

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16歲開始學做小籠包,楊紀華至今仍不生疏。 記者陳立凱/攝影

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楊紀華的父親楊秉彝(右)仍時常至信義店走看。 圖/鼎泰豐提供

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楊紀華上班前常至公司內的活力館運動。 記者陳立凱/攝影

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炒青菜是楊紀華最喜愛的鼎泰豐菜色。 記者陳立凱/攝影

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每到夏天,冷筍沙拉就是楊紀華最常點的菜色。 記者陳立凱/攝影

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店內的羊肉蒸餃也是楊紀華心頭好 記者陳立凱/攝影