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從母鱒魚體內取出魚卵。 圖／謝忠道

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尊貴的魚子醬裝罐過程，完全依賴人工。 圖／謝忠道

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品質優的水波蛋最能襯出魚子醬的甘鹹海味。 圖／謝忠道

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旅法美食作家謝忠道認為馬鈴薯和魚子醬是天然絕配。 圖／謝忠道