魚子醬 饕客口中的美味黑金

品質優的水波蛋最能襯出魚子醬的甘鹹海味。 圖／謝忠道 旅法美食作家謝忠道認為馬鈴薯和魚子醬是天然絕配。 圖／謝忠道 從母鱒魚體內取出魚卵。 圖／謝忠道 尊貴的魚子醬裝罐過程，完全依賴人工。 圖／謝忠道