除了有抹茶控，還有另一派紫薯控。紫薯甜品在日本、韓國及香港皆曾為「大勢」點心食材，除了在營養上擁有花青素等抗氧化劑及天然營養素，其夢幻優雅的紫色，更吸引一票粉絲，台灣貝果業者推出2017春日新口味「桂花紫薯貝果」及「紫薯栗子奶霜」，再掀紫色風潮。
桂花紫薯貝果，售價55元。圖／好丘貝果提供
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好丘貝果即日起推出新口味「桂花紫薯」，並結合新貝果基底「軟Q系貝果」。在口味上，桂花紫薯貝果飄來桂花文雅清香，而內餡則填滿台灣紫地瓜泥，麵團也加入30%紫地瓜泥。同時發揮創意，將貝果基底柔軟度提升30%，內鬆軟綿密、外保有Q度。好丘表示，桂花紫薯口味將會常態性販售，軟Q系貝果基底也將結合更多在地食材推出新選擇。此外，同步推出紫薯栗子奶霜，將自家熬煮的紫香薯泥、栗子泥拌入熱牛奶及綿密奶泡，最後撒上紫薯粉裝飾。
此外，岩島成日前則將台灣人必吃過的菠蘿麵包，搭上台灣紫薯，運用其天然夢幻紫色，做出紫薯黑糖菠蘿外衣，內餡包入Q彈黑糖麻糬及綿密紫薯餡。
岩島成將台灣紫薯結合菠蘿麵包。圖／岩島成專業烘培坊提供
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