巧克力控注意!台北寒舍艾美酒店北緯25明星商品「艾巴黎雙人下午茶」攜手AMEDEI頂級巧克力,推出「全新視角:AMEDEI極致午茶」,以各種不同滋味的巧克力打造多變造型及口感的甜點,品嘗巧克力帶來的滿滿幸福感!
「全新視角:AMEDEI極致午茶」由蟬連兩年世界巧克力大賽台灣區冠軍鄭吉賢主廚操刀,使用享譽國際的義大利AMEDEI巧克力為主題,創作出小巧的蛋糕與提拉米蘇等,並結合秋季食材栗子打造蒙布朗,以及創作出宛如中秋熱門商品鳳凰酥般口感的金沙酥餅等等,吃的到巧克力的各種滋味和多樣化食材融合的百變風格。
其中特別推薦的「巧克力蒙特利馬蛋糕」靈感來自法國知名甜點牛軋糖,主廚選用帶有蜂蜜、堅果香氣的白色克里歐黑巧克力,搭配開心果、酸甜覆盆子奶油蛋糕,厚實卻清爽的口感讓人驚豔。馬斯卡邦慕斯搭上白色克里歐奶油餡,再配酥脆的巧克力餅乾底層打造出鬱金香造型「提拉米蘇」,吃得到豐富層次、甜而不膩。使用獲獎無數的9號巧克力打造的「9號巧克力塔」,是以起司塔加巧克力慕斯製成,上層口感絲滑,下層脆又紮實,更帶有9號巧克力獨特的香氣,滋味絕妙。
8/31上市的「全新視角:AMEDEI極致午茶」,共包含八款以AMEDEI巧克力打造的甜點,另外搭配三款可續點的鹹點,以及可選擇的咖啡或茶類飲品,加上開胃檸檬冰沙,每套NT $1,980+10%,每日15:00-18:00限量供應,即日起開放預訂。
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