親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

營養師公認的減肥王者:綠花椰菜,能預防脂肪囤積!但一定要這樣吃才有效...九成的人都做錯了! 烹調方式真的錯誤啦~~

2020-07-06 17:00柯夢波丹 Cosmopolitan Taiwan

每種食物都有不同的營養素,也能給身體補充需要的營養,而繼芭樂、木瓜和高麗菜後,這次要來和大家分析絕世減肥好菜:綠花椰,熱量不僅低,富含的鉻元素礦物質成份還能加速燃脂,預防脂肪在體內堆積,另外更有抗癌抗憂鬱...等超級功效,至於到底要怎麼吃、吃多少最有效?讓我們一起來看看!

綠花椰菜主要營養及好處

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

綠花椰菜屬鹼性,可促使體內酸鹼度的平衡。富含的營養成分一次告訴妳:

蘿蔔硫素(Sulforaphane): 綠花椰菜是唯一提供蘿蔔硫素的綠色蔬菜,消化後轉化而成,帶走體內有毒化學物和自由基。支援腦部運作功能,是延緩老化過程的抗氧化劑。

蘿蔔硫苷(Glucoraphanin):能減低壞膽固醇,逆轉日曬後的侵害。

山奈酚(Kaempferol): 黃酮類化學物,降低血糖水平,尤其能幫助糖尿病二型患者控制血糖,具抗氧化、抗炎、保護心臟的好處。

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

β-胡蘿蔔素(Beta-carotene): 身體攝取後,活化維他命A,護肝臟、保護眼睛、維持心血管健康及減低患心臟病風險,提升免疫能力。 纖維: 梗部含更多纖維,平衡腸胃中的益菌生長,長期食用,有利消化系統運作,改善便秘。保持血糖於正常水平,改善胰島素受耐性。

葉酸(Folate): 即維他命B9,加上綠花椰菜所含的維他命和膳食纖維,促使身體的新陳代謝和新細胞生長。

維他命C: 一杯綠花椰菜的維他命C含量跟橙相若,發揮抗氧化功用,有助髮膚健康生長,提高人體免疫力,促進肝臟解毒,增強體質。

鈣質:配合維他命K、磷加上鎂含量,強健骨骼、牙齒,預防關節問題。

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

總而言之綠花椰菜就是女人的超級美容食物,綠花椰菜能加速脂肪燃燒,還富含提升脂質代謝、預防脂肪囤積於體內的維他命B1成份,能預防小腹生成。

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

另外還能提升身體的基礎代謝,讓身體的血液循環變好,所以有水腫體質的人,很適合多吃綠花椰菜,來幫助身體排除多餘的水分,另外大量的大量的膳食纖維成份,能促進腸胃蠕動,有助於清除宿便,改善便祕的問題.

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

而綠花椰菜除了對減肥有莫大的功效外,對於養顏美容也是非常厲害,富含滿滿的維他命A跟C,能抑制黑色素形成,可預防黑斑生成,淡化痘疤;同時也有修護肌膚的功效,讓妳的肌膚變的又白又嫩Q.

綠花椰菜有抗癌及抗抑鬱作用?

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

早前日本千葉大學一項研究發現綠花椰菜等十字花科蔬菜含有「蘿蔔硫素」化合物,具抗癌及抗抑鬱效果。不但可對付乳癌、前列腺癌、胃癌、直腸癌、腎癌及膀胱癌,更可預防抑鬱發病。但目前尚未有足夠證據肯定其抗癌直接效用,研究僅供參考。

綠花椰菜對吸煙人士有利?

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

一項小型研究指吸煙者,定期食用綠花椰菜,蔬菜中的生物活性化合物可明顯減輕吸煙引發的體內炎症。

綠花椰菜的烹調方式

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

100g花椰菜的熱量大約為33卡,而一般人減肥時習慣用水煮的方式燙花椰菜來吃,雖說水煮後的花椰菜100g的熱量由33卡減少到了27卡.但經過熱水燙後,花椰菜的維他命營養成份也會被破壞,等於營養全都流失,而不是被身體吸收.

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

至於要如何解決這個問題?最好的方式句是用蒸的,把花椰菜不要碰到水,直接洗乾淨後放在鍋裡蒸熟,把營養全都匯集,一丁點都不留失!只要蒸2~3分鐘即可食用,非常簡單方面,如果家裡沒電鍋的,用微波爐也可以喔.

每天吃多少量才足夠?

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

雖然綠花椰菜營養,但是也不需多食,剛剛好的份量,才能幫身體帶來多多的好處,建議每天有一餐吃綠花椰菜即可,食用量大約100克,也就是1/4一顆的花椰菜就好了喔!

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

另外若想要抑制食欲,可以在吃飯前吃一份花椰菜,咀嚼感滿分的花椰菜能夠使我們增加飽足感、抑制食慾,另外豐富的膳食纖維成份能抑制醣吸收,預防脂肪形成喔.

什麼人不能吃綠花椰菜?

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

曾患痛風或尿酸過多的人不宜多吃,因為當中的嘌呤物質,提升尿酸,令病情復發或惡化。另外,甲狀腺功能有毛病的女士不宜多吃十字花科蔬菜,因為有機會影響前甲狀腺素和碘的結合,削弱甲狀腺功能。

花椰菜食譜:抗氧爆燈沙拉

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

材料:一杯原味希臘優格/半湯匙法式芥末醬/半茶匙檸檬汁/半茶匙蜂蜜/一杯綠花椰菜/半杯葡萄/半條蘿蔔切碎/半個酪梨

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

做法:把乳酪、芥末、檸檬汁、蜂蜜攪勻成沙拉醬汁,把煮熟的綠花椰菜,用冰水冰鎮,以保持嫩綠顏色,最後再將所有材料中,加入沙拉醬汁攪勻即成。

花椰菜食譜:花椰菜炒雞肉

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

材料:花椰菜1/2顆雞腿肉250g蒜1個美乃滋1大匙鹽巴少許香油1大匙胡椒粉適量

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

作法:雞腿肉、花椰菜先切塊備用,水裡加一點鹽,煮沸後放入花椰菜川燙約2分鐘,接著在鍋裡加一些橄欖油、放入蒜爆香、再放入雞腿肉煎烤,添加適量胡椒粉、鹽巴雞肉煎至兩面金黃後,再放入花椰菜、美乃滋拌炒即可.

花椰菜食譜:蒜香花椰菜

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

材料:綠花椰菜 1 顆/蔥段適量/蒜頭 2 瓣/調味料:鹽巴少許、胡椒粉適量.

圖/cosmopolitan 提供

圖/cosmopolitan 提供

作法:將綠花椰菜切成小朵,洗淨備用,熱鍋後放入蒜頭及蔥段爆香,接著放入綠花椰菜拌炒,加入鹽巴及胡椒粉調味,炒熟後即可起鍋.

【本文由柯夢波丹Cosmopolitan Taiwan提供,未經授權,請勿轉載】

》運動後吃這些會讓妳變更胖!營養師揭露「這八款食物」千萬別碰,就連低碳餐都不能吃呀...

》亂吃水果反而會變胖!醫師激推這「11大水果」對身體有益~便祕、排毒和消水腫全都消滅!

► 喜歡這篇文章?按下去成為時尚咖吧!
留言區
你可能也會喜歡
疫後全球最大實體旅展 ITF搶攻國旅14折起、周五開展
萬聖節大戰!李遐怡、朴智敏性感妖精裝驚艷全網,回顧偶像「裝神弄鬼」造型史EXO、TWICE都超強
每雙都很欠買!Reebok攜手傳奇潮鞋設計師顛覆經典跑鞋
厚切干貝買一送一!點爭鮮首度插旗板橋進駐遠百中山店
網友都在看
商品推薦
商品推薦
Top