在全球威士忌市場吹起「輕泥煤」風潮之際，來自瑞典 的工藝酒廠HIGH COAST再度推出話題新作。繼過去曾引發市場關注的「舞雪莉」後，品牌於2026年春季發表全新限量單品「焰雪莉」（Sherry Embers），以雪莉桶的濃厚風味結合輕泥煤的煙燻輪廓，試圖在風味結構上開拓更細膩且層次分明的表現，也為雪莉桶愛好者帶來不同以往的品飲體驗。
這款新作在2026年世界威士忌大賽（WWA）中表現突出，一舉奪得品類與國家雙金牌，並成功晉級全球總決賽，躋身年度最高榮譽的競逐名單。隨著國際賽事加持，市場關注度持續升溫，台灣總代理嘉馥貿易有限公司亦已取得限量配額，預計今年四月在台上市，預料將成為藏家與資深酒迷的關注焦點。
HIGH COAST 酒廠位於瑞典北部 Ådalen，前身為鋸木廠與發電廠，地理條件特殊。當地夏季高溫可達35°C，冬季則低至零下30°C，年溫差高達60度，加上鄰近安格曼河，長年維持2至4°C的低溫水源，形塑出純淨且具果香結構的新酒基底。這樣的環境條件，使酒體在熟成過程中展現出鮮明且緊緻的風味骨架。
在風味表現上，「焰雪莉」以泥煤麥芽蒸餾的新酒為核心，搭配高比例雪莉桶熟成。開瓶即可感受到濃郁果乾香氣，並交織日曬咖啡與巧克力氣息；入口後，紅蘋果與蜜餞的甜潤層次逐步展開，隨後浮現核桃、肉桂與茴香等辛香調性，尾韻則以輕柔煙燻收束，呈現如篝火餘燼般溫暖且悠長的餘味。
風味背後的關鍵，來自首席釀酒師Roger Melander對製程細節的高度掌控。酒廠採三段低溫糖化工法，搭配超過80小時的長時間發酵，並以人工監控長達5.5小時的蒸餾流程，僅截取最精華的酒心部分。這套近乎實驗室等級的精準製程，也成為HIGH COAST近年在國際市場嶄露頭角的重要原因。
隨著品牌更名與產能擴充，HIGH COAST持續以理工思維結合自然條件，在風味創新與品質穩定之間取得平衡。此次「焰雪莉」的推出，不僅展現其對雪莉桶與泥煤風味的再詮釋，也再次強化品牌在全球威士忌版圖中的能見度。
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瑞典高岸威士忌「焰雪莉」在2026年世界威士忌大賽（WWA）獲得品類金牌。圖／嘉馥貿易提供 提醒您：酒後找代駕！禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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