知名歐陸餐酒品牌「瑪黑餐酒」於開幕五週年之際，特別攜手西班牙星級主廚 Dani Palm 擔任本季客座主廚，即日起推出為期三個月的「夏季限定菜單」。客座主廚 Dani Palm 曾任職於米其林二星主廚 Sergi Arola 領軍的塔帕斯餐廳營運工作，與加入瑞士 Montheron 修道院餐廳創意團隊，一舉獲得米其林綠星與 Gault & Millau 高分殊榮，與多位國際星級主廚Edgard Bovier、Michel Roth、Thierry Drapeau共事。
西班牙客座主廚Dani Palm。圖／瑪黑餐酒提供
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Dani Palm延續瑪黑餐酒五年來堅持的優雅與經典的歐陸料理精神，擅長並且具有正統歐陸料理背景之下的他，不按牌理出牌地挑戰傳統框架，極具實驗性揉合自身對於台灣生活的點滴與想像，創造出五道帶有「叛逆風格」與突破的夏季限定菜單。
奶油粉肝慕斯 : 鄉村麵包
奶油粉肝慕斯。圖／瑪黑餐酒提供
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生食級天使紅蝦 : 脆烤雞皮片 : 鮭魚卵
生食級天使紅蝦。圖／瑪黑餐酒提供
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氮氣玉米湯 : 爆米花 : 玉米筍
氮氣玉米湯。圖／瑪黑餐酒提供
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煙燻茄子 : 蝦夷蔥 : 山羊乳酪 : 無花果
煙燻茄子。圖／瑪黑餐酒提供
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慢燉豬頰肉燉飯 : 黑巧克力醬汁 : 蒜奶醬
慢燉豬頰肉燉飯。圖／瑪黑餐酒提供
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瑪黑餐酒趁勝推出三款夏季限定特調，精心為此次限定菜單量身打造，運用西班牙紅、白佐餐酒為靈感，結合台灣盛名的熱帶水果與特有茶文化，透過帶點果香的輕盈調性，入口甘甜、尾韻利落清爽，豐富的層次表現，如同夏日突然起來的大雨後，無比沁人的暢快感。此外瑪黑餐酒也由主廚 Kris 發想全新五道常態性菜單，提供更完整、精彩的美食饗宴！
白酒｜雪莉酒｜草莓｜薄荷｜覆盆莓｜無花果
白酒｜雪莉酒｜草莓｜薄荷｜覆盆莓｜無花果。圖／瑪黑餐酒提供
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紅酒｜蘋果白蘭地｜荔枝紅茶｜鳳梨｜桑椹醋
紅酒｜蘋果白蘭地｜荔枝紅茶｜鳳梨｜桑椹醋。圖／瑪黑餐酒提供
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琴酒｜原野紅茶｜馬告｜蜂蜜｜通寧
琴酒｜原野紅茶｜馬告｜蜂蜜｜通寧。圖／瑪黑餐酒提供
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Dani Palm 將傳統的歐陸料理融入「自我探索」靈感，提供五道精彩絕倫的夏季限定菜單。圖／瑪黑餐酒提供
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