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夢幻菜單集結鱈場蟹、鴨肝、和牛!犇 鐵板燒推出「北海道鮮活鱈場蟹」無菜單套餐

2021-03-28 15:00哈潑時尚 Harper's Bazaar Taiwan

圖/Harper's BAZAAR/Zoey提供

圖/Harper's BAZAAR/Zoey提供

犇 鐵板燒」一向以精緻、新鮮與創新的頂級鐵板燒料理受到饕客們歡迎,目前在台北已有5家分店,位於安和路上的 犇 鐵板燒 安和本館獨家推出『史上最夢幻無菜單料理』,讓饕客們以NT2,880起的價格,一次享用日本北海道活鱈場蟹、熊本和王A5和牛、法國黑牌ROUGIÉ鴨肝,等14道獨創私房料理!另外還有多道百元起,即可加價升等的精緻餐點,提供消費者豐富且多樣的選擇,本季主打日本北海道活鱈場蟹的菜單為「季節限定」且每日限量,建議提前一週預訂才能品嘗到犇極致的美味體驗!

史上最夢幻14道「北海道鮮活鱈場蟹.無菜單」NT2,880起

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

生長於低溫海域的鱈場蟹無法人工培育,耗時10年才能長成3公斤,在日本僅能於北海道的漁場中捕獲,北海道鱈場蟹更是日本三大蟹之一,其肉質肥嫩飽滿、雪白Q彈,被稱為蟹中之王,肥嫩的蟹腿更受到饕客們喜愛。喜愛海鮮的你不能錯過此次犇 鐵板燒特別推出的「北海道鮮活鱈場蟹.無菜單」!

北海道鱈場蟹雙饗

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

鮮活鱈場蟹以鐵板清蒸,鎖住最佳的鮮甜風味;蟹身特別搭配主廚特製北海道海膽及新鮮蛋黃製成雲丹醬炙燒,增添味覺層次感。不用遠赴日本,就能吃到如此新鮮且細膩的美味

北海道鱈場蟹膏玉子蒸 (+NT$200 可加購北海道生鮮海膽)

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

有機蛋液融合柴魚高湯,以微火蒸製,加入從日本空運來台的鮮活鱈場蟹蟹膏,甘甜濃郁,入口即化的綿密口感更令人難以抗拒。

鐵板和牛刺身 佐北海道昆布鹽 (+NT$100 可升等)

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

使用日本北海道最高 A5 BMS 10-11等級和牛,在鐵板炙上迷人香氣,佐北海道昆布鹽,清爽微鹹襯托出日本和牛獨有的鮮甜。

ROUGIÉ BLACK鴨肝 佐法式布里歐吐司

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

選用法國知名品牌路其(ROUGIÉ)最高等級黑牌鴨肝,色澤純淨,主張飼育及增肥過程在尊重動物福祉的情況下進行,不含激素或抗生素。

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR

搭配每日現做Purebread法式布里歐吐司,再以口感強烈甜美又具有豐富風味層次的葡萄牙Port Wine噴霧提味,完美呈現鴨肝的奢華酯香。

松露滑蛋沙朗菠蘿包

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

將口感細緻的美國Prime沙朗牛切成薄片捲起,融入台灣人再熟悉不過的菠蘿麵包,搭配特製松露滑蛋,透過主廚的廚藝,將日常所見昇華為極致享受,碰撞出新的食感體驗。

Prime 老饕肋眼眉牛排(+NT$200主餐升等)

PHOTO CREDIT: 犇 鐵板燒

選用美國PRIME等級牛肉,牛肋眼上方眉狀的精華部位,平均每頭牛只能取得不到2%,數量極為稀少,理石油脂花紋分布均勻,主廚將其置於鐵板檯上,恰到好處的三分熟,佐獨創慢熬牛骨汁與每日現炒蒜片,肉質細嫩,滿滿肉汁與香氣在口中環繞。

犇 安和本館 地址資訊

PHOTO CREDIT: 犇 鐵板燒

訂位專線:02- 2703-2296l

餐廳地址:台北市大安區安和路一段102巷2號l 餐廳

營業時間:

午餐:12:00~14:30 (最後點餐:13:30);晚餐:18:00~22:00 (最後點餐:20:30)

座位:共88席,附設7間獨立包廂

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PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR

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*本文由哈潑時尚 Harper's BAZAAR 報導,未經授權同意不得轉載

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