500盤2023／王偉忠跟著老婆尋味道林慧晶嚐出人情味

2023-09-28 20:11 聯合報記者陳慧貞／即時報導

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首份屬於台灣人觀點的美食評鑑「500盤」，今年邁入第三屆， 28日晚舉行盛大晚宴，知名製作人王偉忠、林慧晶夫婦盛裝出席，王偉忠擔任前兩屆美食評審，笑稱本屆已卸任，交由老婆林慧晶接棒，身為評審之一，林慧晶則認為有了「500盤」評鑑指標，「我一直覺得，台灣可以做成『吃的寶島』，成為亞洲消費指南。」

林慧晶提到，前陣子剛去趟東京、京都，品嚐當地美食後，意外發現少了許多驚艷，她說：「不是日料不夠好，而是這幾年我們真的進步了，所以出國吃到食物的驚艷度變得比較少。」認為有500盤評鑑的良性競爭，對於台灣美食圈、餐飲業者是很大的鼓勵。

王偉忠笑談因為老婆自己做菜，這些年他跟著老婆吃，林慧晶在本屆500盤中介紹台北永樂市場丸隆生魚行的喝到飽味噌湯，王偉忠特別想品嚐，林慧晶表示因為聽了老闆的一句話：「反正做壽司剩下的蝦頭很多」，因為有新鮮的食材，只要加入豆腐、海帶，就是湯頭鮮美濃郁的味噌湯，林慧晶說：「我覺得那就是市場的感動，免費喝湯，是不少外國人無法體會的情感，就是人情味。」

第三屆500盤2023 The 500 Dishes Award 2023

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主辦單位｜500輯

合作夥伴｜Uber Eats、Uber、台北101、中國信託銀行

指定用酒｜The Glenlivet 格蘭利威

友好夥伴｜inline

協力夥伴｜將來銀行 NEXT BANK、瞇瞇眼•全生乳波士頓派、台灣櫻花股份有限公司、究好豬、Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe、財團法人好食好事基金會

贊助夥伴｜浩瀚開發建設股份有限公司、豐邑建設股份有限公司

場地協力｜台北晶華酒店