評審蔡康永致詞時，以一個小故事開場：有研究報告指少喝多少酒就可以多活15分鐘，但愛喝酒的朋友回答他：「如果不喝酒，為什麼要多活那15分鐘呢？」
「不該做的事，都是讓人快樂的事，喝酒，以及甜點 。」蔡康永自己是被醫生下了限糖令，對此深有所感，「不該過份攝取糖，但吃甜點，就是我們對於生命的抗議。」
他小時候都是在正餐後吃甜點，如果請客的主人沒有上甜點，他便覺得那一餐沒有吃完，但如今，甜點已擺脫了正餐的附屬品地位，「這意味著我們活得愈來愈痛苦，所以甜點的地位就會愈高。」他笑說，那樣的痛苦在500甜獲得彌補了。
蔡康永說：「甜點是人類極過分的發明，動物 是做不出甜點的。」他吃帶血的牛排 時，自覺和跟動物很接近，只是人會把牛排煮得熟一點，但是吃甜點時，永遠都覺得這些是動物沒有的奇技淫巧。
「在道德家的眼中，這一類的東西都是我們墮落的標準。」蔡康永提供標準：「我們唯一判斷值不值得墮落的，就是那東西值不值得。我相信500甜的各位，就提供了我們一個值得墮落的理由。」
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第一屆500甜 THE 500 SWEETS AWARD 2025
主辦單位｜500輯
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贊助夥伴｜Feeling18、Cheers氣泡水、月之戀人、牧質調、滋粒冰菓室、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）
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