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寒冬吃肉!MeatLove韓式燒肉耶誕餐、SKY Lab新菜上桌

2024-12-05 00:24 聯合報 記者陳睿中/即時報導

冬天讓人想吃肉嗎?自2017年開幕的韓式宮廷燒肉「Meatlove」,今年迎來開幕8週年,標榜透過天然的橡木炭火,呈現食材的豐富滋味。今年冬天,Meatlove特別推出兩款期間限定的4人歲末歡聚套餐。其中「和牛海鮮雙饗組」,內含有黑毛和牛、肋眼牛排、韓式LA帶骨牛小排、海鮮盤、極上牛肋排湯、鮮蝦櫛瓜煎餅等食材,每套原價5,620元,優惠價5,220元,適合喜愛牛肉與海鮮的賓客。

同步登場的「牛豬海鮮三享組」,食材包括牛板腱肉、秘醬肋眼、厚厚的五花肉、霜降松阪豬/秘醬豬肋排(2選1)、鮮蝦櫛瓜煎餅、湯品四選一(海鮮嫩豆腐鍋原味/海鮮嫩豆腐鍋辣味/泡菜豬肉鍋/牛胸肉大醬鍋),滿足消費者的多重喜好,每套原價4,000元,優惠價3,880元。隨餐均提供韓式涼拌冬粉、芥末小黃瓜、蘋果南瓜泥等8~10款的道地韓國小菜,均採無限供應,讓顧客盡興享受韓式燒肉的樂趣。

同樣是誘人的肉食料理,西式居酒屋「SKY Lab」今年冬天以「冬日裡的暖陽」為主題,選用松葉蟹、鮮蚵、章魚等時令海鮮,還有牛舌、伊比利豬、和牛肋排等食材,推出30道全新的冬季菜色。其中「碳烤松葉蟹腳」,將松葉蟹腳刷上澄清奶油,再以直火碳烤,釋放蟹肉純粹的香氣與鮮甜,搭配檸檬提味增香,每份680元。復刻經典的「蚵仔煎」則是選用東港鮮蚵製作,改以豆腐乳辣根醬、是拉差醬帶來不同風味。

下酒開胃的「青花椒炸雞翅」,先將雞翅以鹽水鎖住肉汁,薄裹自製啤酒麵糊油炸,最後搭配由蔥花、辣渣、青花椒、辣油等製成的青花椒辣醬,香氣撲鼻,每份260元,另一道「麻辣和牛牛舌」,運用自製麻辣醬、椒麻醋與紫蘇,同樣令人食慾大開,每份320元。帶有泰式風味的「碳烤伊比利豬腰心肉串」,選用腰心部位,以直火碳烤再搭配羅望子醬,滋味鹹香,每份420元。

除此之外,主廚Jason也延續自己擅長的多元技法,推出「肉味噌醬薯條」、「海膽白小妹烏龍麵」、「牛小排.Pho湯」等多種餐點。其中「和牛肋排白湯拉麵」是取用雞骨、雞架、雞翅、雞腳等材料大火熬煮10小時製成香濃白湯,加入拉麵後,再放上份量十足的碳烤澳洲極黑和牛肋排,視覺效果驚人,每份580元。除此之外,為滿足周圍上班族的用餐需求,SKY Lab也針對平日午間時段推出「午間定食」,每份288元起。

和牛肋排白湯拉麵,580元。圖/SKY Lab提供

和牛肋排白湯拉麵,580元。圖/SKY Lab提供

肉味噌醬薯條.莫扎瑞拉起司,340元。圖/SKY Lab提供

肉味噌醬薯條.莫扎瑞拉起司,340元。圖/SKY Lab提供

Meatlove標榜透過天然的橡木炭火,為肉品帶來鮮嫩多汁的口感。記者陳睿中/攝影

Meatlove標榜透過天然的橡木炭火,為肉品帶來鮮嫩多汁的口感。記者陳睿中/攝影

碳烤松葉蟹腳.檸檬奶油,680元。圖/SKY Lab提供

碳烤松葉蟹腳.檸檬奶油,680元。圖/SKY Lab提供

和牛海鮮雙饗組當中,吃得到「極上牛肋排湯」。記者陳睿中/攝影

和牛海鮮雙饗組當中,吃得到「極上牛肋排湯」。記者陳睿中/攝影

牛豬海鮮三享組,優惠價3,880元。記者陳睿中/攝影

牛豬海鮮三享組,優惠價3,880元。記者陳睿中/攝影

牛小排.Pho湯,420元。圖/SKY Lab提供

牛小排.Pho湯,420元。圖/SKY Lab提供

和牛海鮮雙饗組,優惠價5,220元。記者陳睿中/攝影

和牛海鮮雙饗組,優惠價5,220元。記者陳睿中/攝影

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