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島東風味直送台北東區 忠孝SOGO「臺東慢食市集」

2024-05-21 14:20 聯合報 記者江佩君/即時報導

台東面山近海,自然資源豐富,孕育多樣鮮美物產,5月23日起一連四天台東的「慢」將直送台北,於SOGO忠孝館12樓會館進行為期四天的「島東風味探索展」,現場除了落實慢食準則的臺東慢農、慢食店家外,也特別邀請西部的優秀生產者以及各地的生活風格品牌共襄盛舉,帶來新組合一同探索慢食滋味,為響應環保現場需自備餐具或使用現場循環餐具,共同實踐不使用一次性餐具、包裝,對土地友善。

「臺東慢食X有機友善農產市集」5月23日至5月26日現場帶來22組Slow Super慢農品牌,精選台東優質的有機、友善農人,以關懷土地為出發點生產食材,將最鮮美的台東特色食材直送家戶餐桌。19組Slow Food Taitung慢食店家,秉持慢食原則:優質Good、純淨Clean、公平Fair的慢食店家,端上創新美味的島東風味。

以及8組慢生活Slow Living參展夥伴,包括設計、手作、器皿、烘焙來自各地的風格選物品牌與島東風味連結;8組台灣各地的「鹽」選達人,集結全台六家製鹽職人、醬油與鹽麴達人,從彰化的炭烤竹鹽、布袋的日曬鹽、恆春半島馬尾藻鹽,到台東煮海鹽、樹上的植物鹽到綠島深層珊瑚礁鹽,帶來味蕾的歷險。

另外,特別安排島東五味講座,以茶、酒、米、魚、鹽五大主題出發,邀請到五位飲食文化工作者,帶大家從不同觀點,喝茶、飲酒、嚐米、啖魚、品鹽,跟隨各領域職人一同聽他們的故事。

這次最大亮點還有全台各地的知名料理團隊也來到SOGO,包括以法式料理為手法的無菜單私廚Podium、位於台東長濱南竹湖部落的法式餐廳Sinasera 24,以及同樣來自台東的崁頂部落蓋亞那工作坊Kaiana,四大職人迥異的風格裡頭有部落傳統、也有法式創新,這次來到台北將使用臺東食材、搭上各自熟悉的料理手法,邀請民眾坐上主廚的餐桌,開動最深刻的島東美味。(各場次名額有限額滿為止)

同一時間遠東SOGO忠孝館也特別邀請到台東在地藝術家高敏書,將永續結合生活與藝術為宗旨,以回收材質創作藝術品,5月23日起至5月31日在11樓中庭推出。

親山農園冰淇淋,草莓、桑葚、紅心芭樂單球130元。圖/SOGO提供

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共農共食活菌康普茶售價1瓶160元。圖/SOGO提供

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樂朋LE PONT法式鄉村鵝油薯條1份170元。圖/SOGO提供

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知本鰻村蒲燒鰻140g售價285元。圖/SOGO提供

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冰菓手作冰棒-少粿冰棒售價60至90元。圖/SOGO提供

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