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滿到溢出來!台北福華手抓海鮮桶、德墨美食吃到飽

2024-05-03 20:54 聯合報 記者羅建怡/即時報導

台北福華變年輕了!彩虹座自助百匯即起推出的「德墨美食盛宴」,各種酸辣風味登場,現場還有多樣繽紛布置,服務人員也穿上墨西哥服裝、戴起大盤帽,展現輕快有趣的新鮮活力。此外,網美最愛的「手抓海鮮桶」也同步亮相。

這場熱情的搖滾德墨之旅,從彩虹座自助百匯開始,現場約有2/3的菜色換上德墨風味,同時增加許多現點現做的新料理,可一次品嘗超過50道的風味饗宴。活動時間至6月30日,周一到周日午餐及晚餐時段供應,平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起,兒童與65歲以上另享優惠。

彩虹座「德墨美食盛宴」由行政總主廚劉文凱(Ray Liew)領軍,帶來台灣飯店自助餐少見的美式和墨西哥風味料理,使用大量起司、辣椒、辛香料、豆類及肉類的菜餚結合美國當地食材,迸出別具特色的狂放滋味,像是菜單中的「現烤乾酪辣味玉米片」,在酥脆的玉米片上放入起司、莎莎醬、酪梨醬、和辣椒乳酪等多種醬料,最後以噴槍炙燒起司,是讓人停不了的美味。還有排隊區「玉米餅塔可」,供應有炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦等5種口味,以及起司、番茄、莎莎醬、酪梨泥、墨西哥豆泥等多達16種的特製配菜,可自由配出自己喜歡的德墨滋味。

亮點之一的「手抓海鮮桶」,同樣可以自由選,主廚現場料理後,整桶任你吃。其他傳統特色菜還有「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」、「德州辣椒番茄燉牛肉」、「墨西哥起司雞肉酥餅」和「墨西哥海鮮湯」等。

甜點則由主廚巫政翰創新意,像是「墨西哥肉桂吉拿」,小巧易食外,中央還擠上卡士達醬,再以新鮮水果妝點盤飾,將街邊小吃變身創意細緻甜品。還有濃厚口感的「墨西哥巧克力戳蛋糕」,主廚在出爐後用小鐵棍戳出小洞倒入巧克力醬,一口咬下滿滿甜蜜。以及「美式香草布丁」、「墨西哥摩卡斯特雷斯奶蛋糕」、傳統的「墨西哥婚禮餅乾」等,多達20種色彩繽紛口味獨特的小點,讓人選擇困難。

目前台北福華大飯店正推出台北國際觀光博覽會(TTE)線上旅展,可以搶便宜。即日起至5月31日於官網販售優惠住宿券及餐券,最低73折起,包含「彩虹座通用自助餐券」每張1,450元、「彩虹座午晚餐套票(含5張)」每套7,000元,「彩虹座下午茶套票(含5張)」每套4,500元,以上票券5月31日前於台北福華大飯店外賣櫃同步販售。

婚慶典禮中時常出現的「墨西哥婚禮餅乾」,白色糖衣包裹著堅果餅乾,口感酥鬆香甜。圖/台北福華大飯店提供

婚慶典禮中時常出現的「墨西哥婚禮餅乾」,白色糖衣包裹著堅果餅乾,口感酥鬆香甜。圖/台北福華大飯店提供

嚴選松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等海鮮食材,與特製的濃郁辛香料醬汁充分攪拌,辛辣又豪邁的一人獨享海鮮桶新鮮登場。圖/台北福華大飯店提供

嚴選松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等海鮮食材,與特製的濃郁辛香料醬汁充分攪拌,辛辣又豪邁的一人獨享海鮮桶新鮮登場。圖/台北福華大飯店提供

台北福華彩虹座「德墨美食盛宴」繽紛登場。圖/台北福華大飯店提供

台北福華彩虹座「德墨美食盛宴」繽紛登場。圖/台北福華大飯店提供

德墨料理必吃玉米餅塔可,現點現做的新鮮滋味,提供炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦5種口味。圖/台北福華大飯店提供

德墨料理必吃玉米餅塔可,現點現做的新鮮滋味,提供炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦5種口味。圖/台北福華大飯店提供

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