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拿下日本首張威士忌執照 江井嶋酒造發行明石單桶組

2024-02-22 12:51 聯合報 記者 高婉珮 /即時報導

拿下日本第一張威士忌生產執照的江井嶋酒造(Eigashima Shuzo),今年隆重推出「明石(Akashi)日本單桶單一麥芽威士忌典藏組」,囊括兩款分別以泥煤原酒熟陳的Oloroso雪莉桶、以及以奶油雪莉桶熟陳的明石日本單桶單一麥芽威士忌。酒款皆以桶裝強度裝瓶,採對酒形式不拆售,全台限量250組,建議售價8900元,即日起於全台指定菸酒專通路販售。

江井嶋酒造座落於兵庫縣明石市,成立於1679年,以日本酒起家,是日本少有的家族經營綜合酒廠,至今仍生產釀造清酒、燒酒、威士忌、葡萄酒、梅酒、白蘭地等不同酒款。江井嶋酒造在1919年獲得日本第一張威士忌生產執照,並設立白橡木蒸餾所,研發酒體輕盈、柔順好入口的威士忌。

這次推出的「明石日本單一麥芽威士忌Oloroso雪莉桶單桶原酒」,酒精濃度62%,以泥煤烘烤達10 ppm的英國進口二條大麥與釀製清酒使用的水源,在瀨戶內海旁的威士忌蒸餾所裡進行糖化、發酵及蒸餾。原酒靜靜地沈睡於精選的Oloroso雪莉桶中,酒體呈現特有的甜美果香,風味圓潤醇厚,並伴隨著淡淡泥煤煙燻味。

「明石日本單一麥芽威士忌奶油雪莉桶單桶原酒」酒精濃度61%,使用無泥煤烘烤的英國大麥與釀製清酒的水源製作,以初次裝填奶油雪莉桶(Cream Sherry Cask)中靜待歲月熟陳。奶油雪莉(Cream Sherry)是有著較高甜度的雪莉酒,藉由桶陳帶給威士忌更加甜潤飽滿的口感。酒體圓潤並伴隨豐富果香風味。

「明石日本單桶單一麥芽威士忌典藏組」全台限量250組,建議售價8900元。圖/東和商貿提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

「明石日本單桶單一麥芽威士忌典藏組」全台限量250組,建議售價8900元。圖/東和商貿提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

明石日本單一麥芽威士忌Oloroso雪莉桶單桶原酒。圖/東和商貿提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

明石日本單一麥芽威士忌Oloroso雪莉桶單桶原酒。圖/東和商貿提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

「明石單一麥芽日本威士忌單桶典藏組」包裝運用日本傳統建築的格柵為發想,呈現出簡約感並蘊含禪意隱約美學。圖/東和商貿提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

「明石單一麥芽日本威士忌單桶典藏組」包裝運用日本傳統建築的格柵為發想,呈現出簡約感並蘊含禪意隱約美學。圖/東和商貿提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

明石日本單一麥芽威士忌奶油雪莉桶單桶原酒。圖/東和商貿提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

明石日本單一麥芽威士忌奶油雪莉桶單桶原酒。圖/東和商貿提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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