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500趴2023/gubami Social首度出攤攜手「週末炸雞俱樂部」、采采食茶端出「蔥燒海參飯」

2023-12-01 20:31 聯合報 記者高婉珮/即時報導

第四屆「500趴2023」首日即端出超強陣容,由亞洲最佳女主廚陳嵐舒所領軍的「gubami Social」獨家跨界攜手「週末炸雞俱樂部」,為粉絲獻上「500怪怪雞」與「松露臭豆腐蝦多士」,組合成「必Buy嚐鮮盒」與加大份量的「500趴限定gS週末聯名限量鞋盒」。

「gubami Social」獨家跨界攜手「週末炸雞俱樂部」推出「500趴限定gS週末聯名限量鞋盒」。圖/500輯攝影團隊提供

「gubami Social」獨家跨界攜手「週末炸雞俱樂部」推出「500趴限定gS週末聯名限量鞋盒」。圖/500輯攝影團隊提供

「500怪怪雞」結合「週末炸雞俱樂部」的特製炸雞,以及酥脆炸雞皮、二荊條辣椒及新鮮的大紅袍花椒,再搭配上陳嵐舒融合酸、甜、麻、辣、鮮、鹹、香7種味覺體驗的獨門醬汁「四川怪味醬」,利用「麻」與「辣」的多層次疊加,帶出味覺新境界。

「松露臭豆腐蝦多士」則是「gubami Social」的人氣菜色,也是連續2年蟬聯「500盤」榜單的獲獎菜品。這道菜融合了台灣小吃臭豆腐與港式茶餐廳蝦多士(蝦吐司)的經典元素,將安心臭豆腐以自製松露辣醬滷製以增添香氣,再抹上新鮮手打蝦膠後酥炸至金黃色澤,吃的時候綴上西式料理中常見的酸黃瓜絲、再擠上一點檸檬汁,一口咬下,厚實飽滿、酥脆鮮美,讓人驚喜連連。

加大份量的「500趴限定gS週末聯名限量鞋盒」,令人垂涎三尺。圖/500輯攝影團隊提供

加大份量的「500趴限定gS週末聯名限量鞋盒」,令人垂涎三尺。圖/500輯攝影團隊提供

由「采采食茶」延伸出的法式Fine Dining餐廳「CHA CHA THÉ CUISINE」,也首次出攤,將餐廳招牌菜之一「蔥燒海參飯」,帶到500趴。這道菜以經典小吃「滷肉飯」為發想,以海參代替滷肉飯裡豬肉呈現的膠質感,搭配大量高湯、青蔥和台南的醬油慢燉,呈現海參與蔥燒的濃郁香氣,搭配東方美人茶,成為現場人氣組合之一。

「CHA CHA THÉ CUISINE」帶來餐廳招牌菜之一的「蔥燒海參飯」(前排)搭配東方美人茶(後排右),以及「柑橘龍蝦可朗芙」。圖/500輯攝影團隊提供

「CHA CHA THÉ CUISINE」帶來餐廳招牌菜之一的「蔥燒海參飯」(前排)搭配東方美人茶(後排右),以及「柑橘龍蝦可朗芙」。圖/500輯攝影團隊提供

除了「蔥燒海參飯」,還有以龍蝦麵為發想概念的「柑橘龍蝦可朗芙」,抽取龍蝦麵當中的風味元素,重新組合成可單手握取、適合在市集中享用的可朗芙樣貌。

此外還有「咖啡巧克力帕菲」與「百香果金萱茶帕菲」兩款甜點,只有在「500趴」才吃得到。前者結合巧克力、咖啡及蜜香紅茶,後者是百香果和金萱茶的組合,讓法式Fine Dining餐廳中的盤式甜點,也有機會走到戶外,以別開生面的方式呈現。

●更多資訊請上:「500趴 2023」官網500輯 官方FB查詢

#500趴 #翻轉日常質感共創 #500趴2023

500趴 2023


活動日期:2023/12/1(五)-12/3(日)
活動時間:周五17:00-22:00、周六11:00-21:00、周日11:00-18:00
活動地點:台北101水舞廣場
主辦單位|500輯、臺北市政府商業處、台北金融大樓股份有限公司
共同協辦|Uber Eats、Uber
合作夥伴|統一超商、中國信託銀行
贊助單位|Honda Taiwan、Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌、Onitsuka Tiger鬼塚虎、Vespa

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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餐廳
滷肉飯
臭豆腐

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