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蟹腳裹上蟹黃!南韓國民男友Eric Nam 分享曼谷私旅行

2023-10-11 16:48 聯合報 記者羅建怡/即時報導

線上旅遊領導品牌Booking.com宣布,邀請國際巨星Eric Nam(南允道)擔任Booking.com Explorer 2023活動大使,並分享他如何「用自己的方式旅行」。他首站來到充滿多元活力的美食之都「曼谷」,Eric說,「這裡充滿活力、顏色繽紛、熙攘喧鬧,但也是地球上最寧靜的地方之一」。

即使經濟仍不景氣,但據Booking.com研究顯示,仍有近四分之三(73%)的亞太旅人堅持規劃未來旅程。今年的Explorers活動旨在「回顧過去,走向未來」,讓每位旅人看見旅行的無限可能,鼓勵他們昂首闊步、實踐旅程。

Eric首先分享「澎蓬」,這是曼谷素坤逸路上一個熱鬧的街區,匯集了眾多高級餐廳和時尚的咖啡廳,其中,米其林星級餐廳「Sorn」絕對是必訪之地,這間餐廳位於一棟由老宅改建的兩層樓建築中,主廚和他的團隊擅長利用來自泰國南部的在地食材,以現代烹飪技術重新詮釋傳統的泰南料理,這種菜系以濃郁、大膽的調味而聞名,Sorn的菜單中也充分體現了此種特色。而「蟹棒上的寶石」是餐廳的招牌菜之一,這道菜將藍花蟹腳裹上蟹黃,別具特色。

前往「ICI.BKK」,則可以品嘗到令人驚豔的創意甜點,這些甜點不僅美味,而且造型精緻,適合在社群上打卡分享。像是「蟹爪蛋糕」,外表酷似辣椒螃蟹,由番茄海綿蛋糕製成,搭配金桔慕斯、辣椒醬和咖啡焦糖,並用鹹蛋碎屑作為裝飾。「貴賓犬蛋糕」則以奶油起司糖霜勾勒出貴賓犬的可愛模樣。而「海星蛋糕」則利用咖啡香草馬斯卡朋慕斯製作,內餡採用鳳梨蜜醬和果仁糖,擁有明亮的黃色外型。

曼谷的商業區「席隆」也有不少高級餐廳,包括最近榮登2023年亞洲50最佳餐廳榜首的「Le Du」。該餐廳的名字是源自於泰文的「季節」,而正如其名,該餐廳採用當季最新鮮的食材,並將古老的料理技巧融合了現代風格。四道式和六道式的菜單會隨時令定期更換,像是香菇螃蟹佐自製是拉差醬(sriracha)、熟成鴨配羽衣甘藍和綠咖哩,以及黃吻姬鯛(golden snapper)佐糯米飯等。

「伊卡邁」是曼谷著名的美食區,擁有豐富多樣的餐飲選擇,而「郭炎松」是曼谷最有名的餐廳之一。Eric 說,「這間餐廳已經傳承了好幾世代,而這段歷史還包括那鍋熬了50多年的牛肉湯!」這間餐廳的牛肉湯頭已經熬了半個世紀,每天早上,老闆都會用前一天剩下的湯作為湯底,加入新鮮食材和近10種不同的中藥和香料,熬出來的湯汁濃郁又美味,搭配牛肉丸和內臟,便能製作成餐廳的招牌菜—牛肉粿條。Eric表示,「這50年完全沒有白費,我非常高興這家人一直堅持保有這個傳統。」

而Booking.com則推薦旅人入住「素坤逸57號薩利酒店」,可感受其藝術氣息,建築巧妙融入都市叢林中。

如要了解更多關於Booking.com Explorers 2023「走訪活力曼谷」行程,可查:https://bookingexplorers.com/cn-traditional/vibrant.php。

Booking.com Explorer 2023活動大使Eric Nam首發「泰國曼谷美食巡禮」。圖/Booking.com提供

Booking.com Explorer 2023活動大使Eric Nam首發「泰國曼谷美食巡禮」。圖/Booking.com提供

前往「ICI.BKK」,旅人可以享用令人驚豔的創意甜點。圖/Booking.com提供

前往「ICI.BKK」,旅人可以享用令人驚豔的創意甜點。圖/Booking.com提供

曼谷瓦塔納「素坤逸57號薩利酒店」巧妙融入都市叢林中,並散發滿滿藝術氣息。圖/Booking.com提供

曼谷瓦塔納「素坤逸57號薩利酒店」巧妙融入都市叢林中,並散發滿滿藝術氣息。圖/Booking.com提供

「郭炎松」是曼谷最有名的餐廳之一,店內的牛肉湯頭已經熬了半個世紀,濃郁又美味。圖/Booking.com提供

「郭炎松」是曼谷最有名的餐廳之一,店內的牛肉湯頭已經熬了半個世紀,濃郁又美味。圖/Booking.com提供

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