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盤點創意粽!福袋型鰻魚粽、鮭魚米花、龍舟比薩慶端午

2023-05-26 21:53 聯合報 記者羅建怡/即時報導

誰說端午粽一定得一個樣式?今年不少業者端出各樣外型的創意粽,其中,每年熱賣的小倉屋福袋造型「蒲燒鰻魚粽」,今年限量2千組開放預購,還有美威鮭魚首推「鮭魚米花」,就連比薩業者也打出龍舟新造型,在餐桌上歡快慶端午。

小倉屋福袋造型蒲燒鰻魚粽年年熱賣,第一年獸賣800組秒殺,第二年原定1千組、加量至1,600組,業者表示,此粽因耗時且堅持日本鰻魚粽的工法,無法大量生產,今年僅能增量到2千組,民眾可趁著端午盛夏、吃鰻魚補元氣。

小倉屋的鰻魚粽,在粽葉烙印「小倉屋」logo,內含蒲燒鰻魚粽4顆、蒲燒醬2瓶、山椒粉4包。據了解,為讓粽體具有Q彈口感,主廚特選糯米和台灣特產白米各半,再以高湯和泡香菇的甘純水付蒸,接著乾香菇和爽脆的筍子切丁、分別蒸熟後再與米飯混合,另加入特製蒲燒醬、炙烤過的鰻魚細丁,與台灣粽有迥然不同的風味。

近年健康意識高漲,全球最大鮭魚供應商MOWI美威集團旗下美威鮭魚,即起也陸續上架端午新品,強調簡單氣炸、烤箱烘烤,即可在10分鐘內輕鬆做出媲美眾多粽品的鮭魚小食。其中,「美威鮭魚米花」引起網友熱烈討論,除了有網友研發出鹽酥、韓式等吃法,也有人嘗試沾冰淇淋吃,「既有趣又解膩」。 

堤諾義式餐廳則推出「龍舟造型比薩」歡慶端午節。業者將比薩餅皮變身為一艘艘龍舟,口味包括「秘制蒜香鹹豬肉」及「擂茶煉乳糍粑」,讓民眾度過新奇的義式端午。龍舟比薩6月1日至6月25日限定販售,全台門市獨家供應,搭配端午套餐可享限時88折、特價799元。

小倉屋年年熱銷的蒲燒鰻魚粽。圖/小倉屋提供

小倉屋年年熱銷的蒲燒鰻魚粽。圖/小倉屋提供

「美威鮭魚米花」市場首創唯一魚米花、雞米花不再是解饞唯一選擇。圖/美威鮭魚提供

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堤諾比薩2023端午節龍舟比薩。圖/堤諾比薩提供

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